롯데호텔서울 페닌슐라의 세바스티아노 쟌그레고리오 셰프가 런치 뷔페를 소개하고 있다. /사진제공=롯데호텔서울
롯데호텔서울 이탈리안 레스토랑 페닌슐라(신관 1층)가 16일부터 11월30일까지 '비즈니스 런치 뷔페'를 운영한다고 15일 밝혔다.
페닌슐라 런치 뷔페는 세바스티아노 쟌그레고리오 셰프(이탈리아)가 진두지휘한다. 쟌그레고리오 셰프는 미슐랭 3스타 레스토랑을 거쳐 2013년부터 페닌슐라에 합류한 28년 경력의 이탈리아 정부 인증 '마스터 셰프'다.

폐닌슐라 또한 이탈리아상공회의소가 인증한 '오스피탈리타 이탈리아나(Ospitalita Italiana)'로 정통 이탈리아 요리를 선사한다.  


이번 페닌슐라 비즈니스 런치 뷔페는 푸글리제(Pugliese), 포카치아 등 식전빵, 수프, 훈제연어 샐러드, 이탈리아식 베이컨인 판체타, 프로슈토, 살라미, 모르따델라 등의 차쿠테리(돼지고기 가공류), 고르곤졸라 소스의 안심 찹스테이크, 딜 크림소스 가자미, 비프 카르파치오 등으로 구성된다.

또 면과 소스(토마토, 크림, 올리브)를 선택하면 즉석에서 조리하는 파스타 스테이션과 소고기, 돼지고기, 닭고기, 양고기, 오리고기 중 매일 2종류를 번갈아 제공하는 카빙 스테인션도 있다.

뷔페 이용 시간은 오전 11시30분부터 오후2시30분까지며 4만9000원이다. 별도의 요금을 추가하면 다양한 피자와 스테이크를 즐길 수 있다. 문의 및 예약: 롯데호텔서울 페닌슐라 (02)317-7121~2