푸라닭치킨 대구지산점 장경한 점주 “단 한 번도 후회해본 적이 없습니다”

최근 아이더스코리아는 5년간 한 자리에서 묵묵히 가맹점 운영을 지속해온 가맹점 12곳(푸라닭 치킨 ▲광주첨단점 ▲개봉1호점 ▲울산온산점 ▲여수학동점 ▲원주단구관설점 ▲대전죽동점 ▲울산온양점 ▲부산개금점 ▲청주교대점 ▲신천점 ▲대구지산점 ▲제주강정점)에 소정의 선물과 함께 감사패를 전달했다.

감사패를 받은 가맹점 중, 푸라닭 치킨 대구지산점은 브랜드 론칭 초기부터 푸라닭 치킨과 함께 해 많은 추억들을 쌓으며 힘 써온 가맹점으로, 본사에 대한 각별한 애정을 보이며 5년간 가맹점 운영의 소회를 밝혔다.

Q. 푸라닭 치킨 장기 운영 가맹점으로 선정되어 감사패를 수여 했는데 소감을 말씀해주세요

하루하루 주어진 일을 열심히 하다 보니 오늘처럼 감사패를 받는 날도 온 것 같습니다. 처음 창업을 시작했을 때에는 ‘과연 내가 5년이나 지속할 수 있을까?’를 고민했던 것 같은데, 이 감사패는 고객님들과 푸라닭 치킨 본사 임직원분들 그리고 우리 매장 직원들이 있었기에 받을 수 있었다고 생각합니다. 앞으로도 변함없이 초심을 잃지 않고 운영하도록 노력하겠습니다.

Q. 처음 푸라닭 치킨을 창업하게 된 계기는 무엇인가요?

푸라닭 치킨 창업 이전에 이미 타 프랜차이즈 치킨 가맹점을 운영하고 있었습니다. 하지만 오븐-후라이드 기법으로 조리하는 치킨이라는 점에서 기존 치킨 프랜차이즈들과는 확실히 차별화된 맛을 느낄 수 있었고, 프리미엄 치킨이라는 이미지 또한 경쟁력 있다고 느꼈습니다. 푸라닭 치킨을 처음 접한 후, 브랜드에 대한 확신이 생겼고 그 확신으로 5년이라는 시간이 지난 지금까지도 푸라닭 치킨과 함께하고 있습니다.

Q. 가맹점을 운영하시면서 느낀 푸라닭 치킨의 장점은 무엇인가요?

블랙알리오나 고추마요 치킨처럼 메뉴마다 가진 색깔이 모두 달라 한 번 먹어 보신 고객님들도 계속해서 새로운 메뉴를 즐기시기 때문에 가맹점 매출 부분이나 재고 관리 측면에서 유리하다고 생각합니다. 또한 장사하면서 누구나 손쉽게 만들 수 있는 조리 방법이 중요하다고 느꼈습니다.

푸라닭 치킨에서 사용하고 있는 방식은 물 반죽 튀김이 아닌 물 분사와 오븐을 사용한 튀김 방법으로 정해진 매뉴얼대로 교육받고 시행한다면 직원이나 아르바이트생에게도 쉽게 교육할 수 있어 이 부분이 큰 장점으로 다가왔습니다.

Q. 푸라닭 치킨 대구지산점만의 장점이 있다면 무엇인가요?

빠른 배달과 청결이라고 생각합니다. 저희 대구지산점은 정성스럽게 만든 음식이 고객님 댁에 배달되는 마지막 순간까지도 손수 케어하고자 배달 직원과 함께 직접 배달을 하고 있습니다. 최선을 다해 요리한 만큼 최고의 서비스를 제공하고자 하는 마음이 저희 대구지산점의 큰 장점이라고 할 수 있겠습니다.

또, 초창기 오픈 이후 열심히 장사하며 달려온 덕에 장비가 노후화되거나 부족한 부분이 생기기도 했는데 초심을 놓치지 않고 양질의 치킨을 제공해 드리기 위해 오븐도 교체하고 냉장 트롤리도 구매하면서 더 나은 가맹점으로 거듭나도록 노력했습니다.

Q. 푸라닭 치킨 프랜차이즈 창업을 고민하는 예비 창업자에게 한마디 부탁드립니다.

창업 준비단계에서 고려해야 할 게 한 두 가지가 아니지만 제가 가장 고민했던 건 무엇보다도 메뉴의 맛이었습니다. 내가 그 제품을 정말로 좋아해야 장사를 오랫동안 할 수 있을 것이라고 생각했기 때문입니다. 푸라닭 치킨이 좋아서 일을 시작한 만큼 5년 동안 가게를 운영하면서 힘들었던 적도 있었지만, 창업을 시작한 건 단 한번도 후회해본 적이 없습니다.

본사의 체계적인 매뉴얼만 제대로 지킨다면 어떤 이슈가 있든지 간에 극복할 수 있을 것이라고 생각할 정도로 본사와 함께해왔던 지난 시간 동안 변함없는 모습에 진정성이 느껴졌기 때문에 창업을 추천해드리고 싶습니다.

Q. 푸라닭 치킨 대구지산점 사장님으로서 앞으로의 목표는 무엇인가요?

고객님께 동일한 맛과 품질의 서비스를 제공해드리는 것입니다. 변함없는 맛이 프랜차이즈의 장점이라고 생각합니다. 이를 꾸준히 지키기 위해서 본사의 매뉴얼 준수에 힘쓰며 애로사항이 있을 때는 항상 담당 바이저님과 함께 해결하도록 노력하겠습니다.

한편, 푸라닭치킨은 앞서 코로나 19로 어려운 시기를 보냈을 가맹점을 위해 전국 가맹점에 방한복 및 마스크 등을 꾸준히 지원해 오며 가맹점과 본사 간 상생 지속 경영을 계속해 왔다. 대구 지산점은 이를 함께 지켜봐 온 가맹점으로서 5년간 변함없이 브랜드를 믿고 의지하고 있다는 점에 있어 유의미한 이야기를 전해주었다.

푸라닭 치킨 관계자는 "지금껏 지속해온 상생경영과 더불어 앞으로도 가맹점을 지원할 수 있는 방법을 보다 전략적이고 밀접한 방면으로 찾아 진행할 계획"이라며 "푸라닭 치킨과 함께하시는 모든 분들께서 앞으로도 꾸준히 지켜봐 주시고 기대해주시기 바란다"라고 전했다.