드레싱 활용 요리, 이렇게 다양해?

드레싱은 샐러드에 곁들여 먹는 소스로 활용되는 게 일반적이지만 최근에는 샤브샤브, 샌드위치, 피자 등 활용법이 점차 다양해지고 있다.

키위, 유자, 참깨 등 사용되는 재료에 따라 다양한 맛을 내는 드레싱, 과연 어떻게 요리에 활용하면 좋을까?

맛집ㆍ요리 포털 사이트 메뉴판닷컴(www.menupan.com)의 요리블로거 3인이 선보인 시판 드레싱을 활용한 이색 요리 중 베스트 레시피를 소개한다.

◇ 닭가슴말이 두부찜 (메뉴판닷컴 요리블로거: 민트랑)
소요시간: 30분 (두부 물빼는 시간 제외)
난이도: 하
주재료: 닭가슴살, 두부
부재료: 당근, 애호박, 소금, 후춧가루, 오뚜기 논오일 오리엔탈 드레싱

레시피 설명:
1. 두부는 체에 밭쳐 무거운 것으로 눌러놓아 수분을 빼준다.
2. 소금과 후춧가루를 뿌려서 밑간을 한다.
3. 애호박과 당근은 잘게 썰어서 준비하고, 으깬 두부에 함께 넣어서 고루 치댄다.
4. ③에 소금을 넣어서 한번 더 섞어주고, 길쭉하게 모양을 잡아 닭가슴살 위에 얹어준다.
5. 아래에서부터 돌돌 말아, 종이 호일로 감싸서 끝부분을 잘 돌려 마무리 해준다.
6. 김 오른 찜통에 넣어서 15분 정도 찐다.
7. ⑥을 한입 크기로 썰어 드레싱을 곁들여 담아낸다.

◇ 가래떡 든든 샐러드 (메뉴판닷컴 요리블로거: 민트랑)
소요시간: 20분
난이도: 하
주재료: 가래떡, 당근, 양파, 달걀
부재료: 참기름, 검은깨, 소금, 포도씨유, 베이비채소. 오뚜기 유자 드레싱

레시피 설명:
1. 달걀은 멍울 없이 잘 풀어준 다음 소금을 넣어 섞은 뒤 기름 코팅한 달군 팬에 지단을 부친다.
2. 양파는 찬물에 담가 매운 기를 제거하고 당근, 베이비채소도 깨끗이 닦아 물기를 제거한다.
3. ①은 가래떡 길이로 썰고 ②는 얇게 채 썰어 준비한다.
4. 가래떡은 떡볶이 떡 길이로 4등분해서 끓는 물에 살짝 데쳐낸 뒤 물기를 제거한다.
5. ④에 참기름, 간장, 검은깨를 넣어 살살 섞어 둔다.
6. 접시에 베이비채소, 데친 가래떡, 지단, 양파, 당근을 둘러 담고 드레싱을 곁들여 낸다.

◇ 샐러드파스타 (메뉴판닷컴 요리블로거: 요리사랑레이미)
소요시간: 10~12분
난이도: 하
주재료: 스파게티면 1인분, 양상추, 베이비채소
부재료: 핫소스(타바스코소스), 방울토마토 5개, 소금후추, 파마산 치즈 약간, 오뚜기 레드와인발사믹 드레싱

레시피 설명:
1. 스파게티면은 팔팔 끓는 물에 10분간 삶는다.
2. 양상추는 먹기 좋게 손으로 찢어 베이비채소와 함께 찬물에 담가둔다
3. ①을 찬물에 살짝 헹궈 오일을 발라둔다.
4. ②는 탈탈 털어 최대한 물기를 빼준다
5. ④에 ③을 넣고 핫소스(타바스코소스)와 드레싱을 적당량 섞는다
6. ⑤에 소금과 후추를 넣고 간을 해준 뒤에 그릇에 담고 파마산 치즈 가루를 뿌려낸다.

◇ 에그샐러드 (메뉴판닷컴 요리블로거: 헤이남)
소요시간: 20분
난이도: 하
주재료: 달걀, 양배추
부재료: 어린잎채소, 새싹채소, 오뚜기 잣아몬드 허니드레싱