월화고기는 ‘동물복지축산농장’에서 항생제 없는 사료로 자유 방목하고 청결한 환경에서 자란 1등급 이상의 고기만 고객이 주문한 접시에 고기의 이력번호와 원산지, 등급, 중량을 표시하고, 손님이 직접 눈으로 확인할 수 있도록 한 후 칼집조차 넣지 않는 1+ 친환경 돼지고기를 슬로건으로 걸어 운영을 해 오고 있다.
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