제이케이글로벌, 농림축산식품부 ‘2017년도 고부가가치 식품기술개발’사업 식품품질관리 분야 연구기업 선정

사업 분야는 일반 자유응모과제(정부출연금 52.27억 원 이내), 기술․물품구매형 과제(정부출연금 5억 원 이내)로 나뉘어 시행된다. 일반 자유응모과제 분야는 기능성 전통식품, 식품 기자재․식가공, 식품품질관리, 식품 핵심소재, 쌀 등 곡류 소비촉진 총 5가지 분야로 나뉜다.

(주)제이케이글로벌은 9년여 간의 치킨브랜드 ‘야들리애 치킨’가맹사업을 바탕으로‘스마트튀김기기 및 산가측정 센서 개발’과제를 통해 일반 자유응모과제 중 식품 품질․유통에 대한 신뢰도 제고 기술 개발, 인체 유해성 검증에 대한 핵심 기술개발 등 식품품질관리 분야 사업을 진행하게 된다.

(주)제이케이글로벌 박정근 대표는 “이번 연구기업 선정을 통해 당사가 보유하고 있는 특허기술 ‘실시간 산가 측정 및 정보 제공 시스템(특허 제10-1511870호)’을 활용한 스마트튀김기기 및 산가측정 센서 개발과 시작품 개발을 목표로 하고 있다”며 “영유아․학교 급식은 물론 식품접객업의 튀김용 유지 사용에 대한 인식 제고와 사용 유지의 교체시기에 대한 객관적인 데이터 제공을 통해 튀김유의 식품품질관리 및 위생관리에 큰 도움이 될 것으로 기대한다”라고 말했다.

(주)제이케이글로벌은 치킨 제조 관련 기술 특허 5가지를 보유하고 있는 중소기업이다. 실시간 산가 측정 및 정보 제공 시스템(특허 제10-1511870호), 물품관리시스템(특허 제10-1142204호), 염지제 및 튀김용 닭고기 염지방법(특허 제10-1495731), 반가공 냉장식품 및 이의 제조방법(특허 제10-1579089) 등을 통해 제품에 대한 경쟁력을 확보하고 이를 활용한 공격적인 가맹 사업을 전개하고 있다.