제주도내 유일한 외국인 호텔 총지배인이 탄생했다. 주인공은 하얏트 리젠시 제주의 신임 총지배인으로 임명된 프랑스 국적의 줄리앙 곤잘베스 씨(36).

지난 2007년 10월 한국 땅을 밟은 그는 5년 동안 파크 하얏트 서울과 그랜드 하얏트 서울의 객실담당 이사로 활동해오다 올 6월1일, 대한민국 하얏트의 마지막 '사업지'인 제주로 활동지역을 옮겼다.

1997년 프랑스내 세인트 셜리 다프쉐 호텔학교를 졸업한 이후 같은해 영국의 하얏트 리젠시 버밍험의 객실팀으로 하얏트와 첫 인연을 맺은 곤잘베스씨는 유럽 및 아시아 지역의 하얏트 호텔에서 약 15년간 몸담았다. 그는 '호텔의 꽃'이라 불리는 프론트 오피스의 객실 영업에서부터 관리까지 객실팀 부서의 주요 위치에서 역할을 성공적으로 수행하면서 햐얏트의 '마스코트'로 자리잡았다.
　

사진_류승희 기자
 
- 신임 총지배인으로 발탁된 배경이 무엇이라고 보나.
▶지난 15년간 하얏트그룹에서 일해 온 주요경력이 크게 작용하지 않았나 생각한다. 특히 지난 5년간 서울의 파크 하얏트와 그랜드 하얏트에서 근무하면서 한국문화를 이해하고 한국 호텔시장에 대해 비즈니스적인 관점에서 노력했던 점이 높게 평가받은 것 같다.
　
- 한국 하얏트에서 서울의 파크와 그랜드를 거쳐 이번에 마지막 '행선지'인 제주도에 도착했다. 제주도 근무에 대한 소감은?
▶이번 '제주행'은 한국에 대해 더 많이 알게 될 것이라는 기대감과 제주지역에 대한 고유한 문화를 함께 배울 수 있는 좋은 기회가 될 것이라는 점에서 가슴 벅차다.
　
- 기존 객실 이사일 때에 비해 총지배인으로서 갖는 책임감이 다를텐데.
▶내부고객과 외부고객 모두가 소중하다는 점에서 책임감이 더 생겼다. 회사 오너와 긴밀한 협조관계를 통해 노사간 건강한 관계를 발전시켜나가야 한다는 사명감도 커졌다.
　
- 영국을 시작으로 호주, 홍콩, 베트남, 태국 등 다양한 나라에서 프론트와 객실업무를 수행했다. 지금껏 근무해온 다른 나라와 한국 호텔업무와 차이점이 있다면.
▶각 나라의 사회 또는 생활 문화를 배우고 그 속에서 하얏트의 조직문화가 어떻게 조화를 이루며 운영되고 있는지는 나라마다 차이가 있다. 한국은 빠른 속도로 발전하는 나라로 풍부하고 훌륭한 인적 자원을 지니고 있으며, 비즈니스 상황에 상대적으로 유연한 조직이라는 인상을 받았다.
　
- 서울에 비해 제주 중문관광단지에는 대형호텔이 집결돼 있다. 때문에 다른 호텔과의 비교 우위 포인트가 확실히 드러나고 호텔간 경쟁이 치열하다. 하얏트 리젠시 제주를 어떤 강점이 있는 호텔로 키울 것인가.
▶하얏트 리젠시 제주는 중문관광단지 내에서 롯데와 신라 등 강력한 로컬 호텔과 경쟁하고 있다. 경쟁 호텔들은 잇따른 개보수 공사와 업장 확장 등을 통해 시장변화에 발빠르게 움직이고 있다. 그러나 하얏트 리젠시 제주는 인터내셔널 브랜드로서 하얏트가 지닌 고유의 문화와 무형적인 서비스 요소를 앞세워 증가하는 외국인 고객과의 적극적인 소통에 집중하고 있다.
　
- 요즘 레스토랑에 집중 투자하는 호텔들이 많다. 하얏트 리젠시 제주도 계획이 있나.
▶객실규모에 알맞은 식음 업장의 USP(Unique Selling Point)를 찾아 고객의 니즈에 맞는 메뉴 개발에 힘쓰고 있다. 지난해 오픈한 '오미 클리프 가든 BBQ'는 여름 기간 한시적으로 운영되는 시즈널 업장으로, 제주 바다 전망이 매우 탁월한 바비큐 업장이다. 하얏트가 가진 최고의 장점을 활용해 이국적인 분위기를 창출하고, 제주만의 로컬 푸드를 강조하는 메뉴 등으로 진행할 예정이다.
　
- 한국에서만 5년여 동안 일해왔다. 한국 호텔업계의 해외 경쟁력은 얼마나 있다고 보나.
▶한국의 호텔 비즈니스는 앞으로 경쟁적 시장 구도를 지니며, 당분간 호황기를 누릴 것으로 조심스럽게 전망한다. 지난 3년여간 꾸준히 증가한 호텔 매출은 중국인 관광수요를 모범적으로 흡수한 결과라고 판단하며, 제주도 역시 중국 관광객을 겨냥해 다양한 무기를 가지고 준비해야 할 때라고 생각한다.
　
- 젊은 나이다. 총지배인으로서 부담스럽지 않나.
▶젊은 만큼 누구보다 열정적이고 패기넘치는 자신감으로 하얏트 리젠시 제주를 잘 이끌고 싶다. 각자의 자리에서 열심히 일해주는 각 팀과 내가 가진 하얏트의 경력이 조화롭게 잘 어우러져 제주도 내에서 가장 일하고 싶은 호텔로 만들 것이다.
　
　
하얏트 리젠시 제주는?
　
하얏트 리젠시는 파크 하얏트, 그랜드 하얏트와 함께 하얏트그룹이 운영하는 호텔체인 중 하나다. 1985년 개관해 2002년 호텔 전체 리노베이션을 한 하얏트 리젠시 제주는 제주도 중문관광단지 내에 위치하고 있으며, 223개의 객실과 3개의 주요 레스토랑, 스파, 외국인 전용 카지노, 웨딩 채플, 피트니스 등 각종 리조트시설을 갖추고 있다.

☞ 본 기사는 <머니위크>(www.moneyweek.co.kr) 제234호에 실린 기사입니다.