여름이 되면 시원한 맥주를 찾는 사람이 늘어난다. 도심, 휴가지에서 즐길 수 있는 힐링타임으로 맥주와 치킨의 콜라보(치맥)는 여전히 열풍이다. 전 국민이 사랑하는 아이템인 치맥을 테마로 대구에서는 올 여름 치맥페스티벌이 개최될 만큼 뜨거운 인기를 자랑하고 있다.

최근 유명 요리 프로그램 윤식당에서 치킨파우더를 활용한 크리스피 치킨 레시피가 공개되었다. 방영 후 네티즌 사이 화재가 되어 다양한 레시피 콘텐츠가 재생산되고 있다. 

▲ 제공=이금기 @머니S MNB, 식품 유통 · 프랜차이즈 외식 & 유망 창업 아이템의 모든 것
요리 프로그램에서 나온 크리스피 치킨은 튀김 반죽에 치킨 파우더를 사용한다. 홈메이드 치킨을 간단하게 만들 수 있게 만드는 쿡 포인트는 단연 치킨파우더이다. 이금기 치킨파우더와 물을 5:4 비율로 섞어 반죽을 만든 후 깨끗이 손질한 닭고기를 치킨파우더 반죽에 묻혀 튀기면 된다. 별도의 소금이나 후추를 사용하지 않아도 된다. 

치킨파우더 등 이금기 소스를 활용한 더 많은 레시피는 이금기 블로그를 참고하면 된다.

방송을 본 이금기 관계자는 ‘치킨파우더는 요리의 풍미를 한층 업그레이드 해주는 마법의 가루이다. 다양한 요리에 감칠맛을 더해주는 용도로 사용 가능하다’고 말했다.
이금기 치킨파우더는 미국산 프리미엄급 닭고기를 사용하여 제조되었다. 균형잡힌 맛과 감칠맛으로 닭육수 조리 시 장시간 동안 끓여야 하는 번거로움을 덜어주는 제품이다.


치킨파우더는 파우더 자체 그대로 사용하여 볶음밥, 만두소, 달걀 요리에 넣어 조리하면 풍미를 더해준다. 또한 육류 해동 시 비린내 제거에도 탁월하다. 파우더를 물에 녹여서 사용할 경우 채소볶음, 국, 찌개, 전골 등에 첨가하면 감칠맛이 살아나며, 채소, 해물 등을 데치거나 덮밥 소스를 만들 때에도 사용할 수 있다.

치킨파우더의 다양한 활용법을 소개한 이금기는 129년 역사를 지닌 소스 전문 브랜드이며, 굴소스, 두반장, XO소스를 포함한 20여종의 소스를 국내에 선보이고 있다. 식자재 전문 유통채널 및 전국 주요 마트, 온라인 오뚜기몰을 통해 이금기 제품 구입이 가능하다.