차별화 한 이색 만두 메뉴로 인기 몰이

최근 외식ž식품 업계가 바삭바삭하게 굽거나 튀겨 속 재료와 만두피의 씹는 재미를 더한 베트남, 일본식 군만두부터 육즙의 촉촉함을 살린 홍콩, 한국식 찐만두까지 다양한 만두 제품을 선보이며 소비자들의 입맛을 저격하고 있다.

바삭한 만두피는 씹는 소리부터 미식가들의 식욕을 자극하기에 충분하다. 

계절과 유행을 타지 않고, 불황기에 더욱 빛나는 아이템으로 가맹점주와 고객 모두를 만족시키고 있는 ‘북촌손만두’는 전통적인 맛과 합리적인 가격으로 중장년층 뿐만 아니라 젊은 층에게도 호응도가 높아 재방문율이 높다.

베트남 음식 전문 브랜드 '분짜라붐'에서는 매장에서 직접 만든 베트남 북부 하노이식 튀김 만두인 '넴'을 맛볼 수 있다. 

베트남 남부 호치민에서는 짜죠라고 부르기도 하는데 베트남 요리의 애피타이저로 빠지지 않는 메뉴다. 다진 돼지고기, 새우, 버섯 등을 라이스페이퍼로 말아서 튀겨 씹을 때 바삭한 식감을 즐길 수 있는 것이 특징이다. 

풀무원식품이 출시한 ‘생가득 바삭촉촉 눈꽃만두’는 군만두의 바삭함은 기본이고 육즙이 풍부한 찐만두의 촉촉함까지 동시에 맛볼 수 있다. 

냉동상태의 만두를 그대로 프라이팬에 올려 뚜껑을 닫고 5분간 중간 불에 익힌 후 뚜껑을 열고 2~3분간 더 구워내면 일본요리 전문점에서나 만날 수 있는 ‘눈꽃만두’를 집에서도 쉽게 먹을 수 있다. 특히 최적의 비율로 배합된 특제 ‘눈꽃소스’는 진한 풍미의 야채향미유가 들어가 있어 만두의 얇은 피까지 맛있게 즐길 수 있다.
한끼를 먹더라도 예쁜 음식을 즐기고 싶다면 눈이 즐거운 홍콩식 만두 딤섬을 추천한다. 딤섬은 광동요리 중 하나로 얇고 투명한 피에 속재료가 보이는 것이 특징이다. 

여러 종류의 딤섬 중에서 부드러운 식감의 육즙이 풍부한 샤오롱바오와 새우가 들어가 부드럽고 탱글탱글한 식감의 하가우가 한국인들이 특히 좋아하는 메뉴이다.

대상 청정원은 집에서도 손쉽게 하가우를 즐길 수 있도록 ‘프리미엄 홍콩식 수제딤섬’ 4종을 출시했다. 대상 청정원의 수제딤섬은 새우가 주재료로 부추, 시금치, 생선살 등 각각의 부재료의 색감을 살렸을 뿐만 아니라 벚꽃모양, 반달모양, 별모양 등 종류별로 모양을 달리해 먹는 재미에 보는 재미까지 더했다.