오크우드 프리미어 인천의 오크 레스토랑이 7~8월 여름 한정 보양식 메뉴로 구성된 프로모션을 진행한다고 3일 밝혔다.
/사진=오크우드 프리미어 인천
한 여름 맞이 특별한 보양식 메뉴인 ’SUMMER HEALTHY’ 프로모션은 얼큰 갈비탕(우보탕), 소고기 보양탕, 제육볶음과 콩국수, 누룽지 삼계탕, 이태리 오소보코 등으로 구성됐다.
특히, 우보탕은 파와 양파 등으로 기름을 낸 양념장에 12시간 이상 끓인 얼큰한 사골 육수에 갈비대, 양지, 고사리 등과 대파로 감칠맛을 더한 여름철 대표 영양탕이다.

누룽지 삼계탕은 참쌀, 대추, 은행, 인삼과 직접 누른 누룽지로 중계의 배를 채워 닭 육수에 바지락 조개육수를 함께 섞어 끓여내 담백하고 시원한 육수가 일품이다.


서리태콩을 불려 비린내가 나지 않도록 삶아 갈아 푸른빛이 도는 육수를 만들고, 예산에서 공수한 예산 국수면을 사용해 만든 콩국수는 한돈 돼지 앞다리 살을 특제 양념소스에 볶아낸 제육볶음을 같이 곁들일 수 있게 했다.

또한, 우소보코는 송아지 뒷다리 정강이 부위를 와인을 이용해 푹 고아낸 찜요리로, 장시간 서서히 조리해 부드러운 육질을 자랑한다. 여기에 샤프란 리조또를 곁들여 영양 밸런스를 맞췄으며, 이탈리안 정통 허브소스 그레몰라타는 땅콩과 브로콜리, 레몬제스트, 파슬리를 넣어 향긋하고 고소해 한 여름 입맛을 돋운다.

이번 프로모션은 7월 16일부터 8월 19일까지 12시부터 14시까지 진행된다.