꼬지사께, 이자카야 주점창업 브랜드로

꼬지사께는 소자본창업이 가능한 안정적인 운영 컨셉을 바탕으로, 상권에 구애 받지 않는 주점창업 브랜드 꼬지사께는 한국형 이자카야 창업 브랜드로서 현재 전국 230여개의 가맹점을 운영관리 하고 있다.

또 꼬치구이 메뉴와 함께 60여 가지의 다양한 퓨전요리 및 저도수 주류를 선호하는 시대적 흐름에 부합하는 다양한 사케 판매를 통해 20대~50대까지 폭넓은 고객층을 형성하고 있다.
꼬지사께 대부분의 매장은 유흥상권, 중심상권 등 임대료와 권리금이 높은 곳 보다 비교적 임대료가 낮은 주거상권을 공략하여 초기 창업비용에 대한 부담을 낮춰 안정적인 매장운영이 가능하다.

특히 꼬지사께는 10여년간의 프랜차이즈 운영관리 노하우를 기반으로 메뉴 원팩화 시스템을 도입하여 조리가 간편하도록 해 주방전문 인력에 대한 인건비를 최소화 했으며 평균 조리시간이 7분대로 짧아 매장의 테이블 회전율이 높은 브랜드라는 평을 받고 있다.


꼬지사께 총괄본부장은 “이번 창업박람회를 통해 각 분야의 전문가들을 대거 투입하여 무료상권분석과 창업지원혜택 등 다양한 정보를 제공할 예정“이라고 밝혔다. 특히 업종변경창업에 대한 성공창업 컨설팅을 지원한다는 점이 주목 받고 있다.