황사의 계절 4월에는 각종 중금속과 오염물질이 섞인 봄의 불청객 황사와 미세먼지 때문에 호흡기질환 악화 등으로 병원을 찾는 사람이 늘어나는 만큼 주의가 요구된다.

황사의 주성분은 실리콘, 알루미늄, 구리, 납, 카드뮴 등으로 대기를 오염시켜 눈 질환과 호흡기 질환 등을 발생시킨다. 때문에 요즘처럼 황사가 심해지는 봄날이면 유해물질이 몸 속에 축적되지 않도록 배출할 필요가 있다.


계란은 중금속의 체내 흡수를 막아주는 역할을 하는 아연이 풍부해 요즘과 같은 황사 철에 꼭 먹어야 할 음식이다. 일반적으로 계란 100g 당 아연 4.2 mg이 포함된다. 성인남성 기준 하루 아연 권장량이 7~10g이므로 계란을 하루 2개만 먹어도 하루 아연 권장량을 충족할 수 있다.

또 우리 몸의 호흡기는 열량이 부족하거나, 동물성 단백질을 충분히 섭취하지 않을 때 방어기능을 제대로 발휘하기가 어려워지기 때문에 요즘 같은 황사 철에는 최고급 단백질인 계란을 섭취하는 것이 좋다.

계란은 봄철 떨어지기 쉬운 면역력을 높이는 데에도 효과적이다. 계란에는 면역력 강화에 결정적인 역할을 하는 비타민E가 다량 함유돼 있다. 비타민E를 충분히 섭취하면 스트레스가 줄어들고 세포 노화를 막는 효과가 있다.

때문에 면역력이 약한 노인과 어린이들은 물론이고 과로로 인해 면역력이 약해지기 쉬운 직장인들은 특히 계란을 챙겨 먹어야 한다. 

계란에 들어있는 루테인은 눈 건강에도 좋다. 계란 노른자에 풍부하게 들어 있는 루테인은 황사로 인해 발생되는 안구건조증 등의 눈 질환 예방에 효과적이다.