최근 식품외식업계에서 소비자들이 직접 제품을 만들고 시식할 수 있는 ‘체험 마케팅’이 이목을 끌고 있다. 브랜드 콘셉트에 맞는 전용 공간에서 실제 사용되는 식재료로 제품을 완성해보는 특별한 경험을 제공하며 소비자들의 호응을 얻고 있다.

특별한 경험은 브랜드와 소비자 간의 소통 창구로서의 역할뿐만 아니라 브랜드에 대한 친밀도를 높이는 데에도 효과적이다. 이에 외식업계는 어린이 대상 쿠킹클래스부터 가족 단위 체험 프로그램까지 다채로운 ‘체험 마케팅’을 강화하고 나섰다.

◆ BBQ ‘치킨대학 치킨캠프’ 이색체험 호응
BBQ 치킨대학 치킨캠프BBQ는 지난 2004년 업계 최초로 ‘치킨캠프’를 실시한 이후로 매주 진행하며 초등학생부터 고등학생의 체험학습 프로그램, 가족단위 추억 만들기 명소 등으로 호응을 얻고 있다. 

▲ 치킨대학 전경 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것

치킨대학에는 치킨과 피자 조리실이 갖추어져 있고, 실제 매장과 같이 꾸민 실습장에서 롤플레잉도 가능하다. 참가자들은 국내산 닭, 올리브오일 등 몸에 좋은 건강 재료만을 골라 만드는 과정을 통해 치킨을 직접 조리할 수 있으며, 직접 만든 치킨 요리는 시식 후 포장해 갈 수 있다.
업계 관계자는 “단순히 제품을 맛보는 것에서 나아가 브랜드를 체험하며 적극적인 소통을 원하는 고객이 늘어남에 따라 업계에서도 새로운 마케팅을 강화하고 있다”며 “앞으로도 신선하고 다채로운 프로그램을 통해 소비자들과의 활발한 소통을 이어가겠다”고 말했다. 

◆ 도미노피자, ‘Domino’s 신나는 피자교실’ 진행
도미노피자는 겨울방학을 맞이해 전국 매장에서 피자 만들기를 체험할 수 있는 있는 ‘Domino’s 신나는 피자교실’ 운영하고 있다. 

‘Domino’s 신나는 피자교실’은 도미노피자 매장에서 토핑, 도우, 소스 등의 식재료로 직접 ‘나만의 피자’를 만들어보면서 아이들의 오감 발달 및 창의력 향상에 도움을 주는 도미노피자만의 쿠킹클래스다. 

올해 들어 처음으로 실시되는 이번 전국편 행사는 6세~10세 아동을 대상으로 오는 2월 11일까지 참가자를 모집하며, 2월 21일 전국 32개 매장에서 동시 진행된다. 

참가 아동들은 직접 매장에서 사용되는 실제 식재료로 피자메이킹을 체험할 수 있고, 참가 아동 전원에게 메이킹 체험 종료 후 직접 만든 피자와 피자메이커 인증서, 한정판 2018 도미노 다이어리, 도미노 에코백, 도미노 퍼즐 등 풍성한 기념품을 증정된다.

◆ 풀무원 김치박물관 뮤지엄김치간, ‘어린이 김치학교’ 확대 운영
풀무원 뮤지엄김치간 '어린이 김치학교' 확대 운영풀무원 김치박물관 뮤지엄김치간이 새해를 맞아 김치와 김장문화를 배우고 체험할 수 있는 ‘어린이 김치학교’를 확대 운영한다. 

어린이 김치학교는 미각교육을 통해 어린이들이 올바른 식습관을 갖도록 하고 직접 김치를 담가보며 김장문화를 몸소 체험토록 하는 뮤지엄김치간의 대표 참여형 교육프로그램이다. 

뮤지엄김치간은 올해 연말까지 6~13세 어린이 6800명을 대상으로 무료 어린이 김치학교를 283회 진행할 예정이다. 김치 입문 교육인 ‘컬러푸드 김치미각교육’과 ‘김치 담그기’가 40분에 걸쳐 진행되는 어린이 김치학교는 화요일부터 일요일까지 오전 10시 20분과 오전 11시 20분 1일 2회 운영된다.