2014년 댜오위타이 프로모션에 초청된 현지 임직원들. /사진제공=서울신라호텔
4년만에 중국 국빈요리의 정수를 만나는 귀한 장이 열린다.  
서울신라호텔은 중국 '댜오위타이'(釣魚臺)를 초청, 세계 국빈에게만 제공한 국빈 만찬 요리를 오는 20~23일 팔선에서 선보인다고 12일 밝혔다.

댜오위타이는 지난 60년간 세계 1300여명의 국빈을 영접한 중국의 공식 국빈관이다. 특히 중국 4대지역(광둥·산둥·쓰촨·상하이)을 아우르는 최고의 만찬으로 유명하다.


팔선은 중국 국빈 만찬의 대표적인 8가지 요리로 구성된 코스요리를 내놓는다. '3저 1고'(저염·저당·저지방·고단백) 건강식 조리 철학에 기반한 댜오위타이 불도장, 자연송이 철갑상어연골 맑은수프, 산시 전통요리인 유포면 등이다.

다만 점심과 저녁 각각 30명과 50명만이 국빈의 미식세계에 입장할 수 있다.

댜오위타이는 매년 각국의 대표 호텔을 선정해 프로모션을 펼치는데 서울신라호텔은 한국서 유일하게 2004년부터 인연을 맺어왔다.


이번 초청 프로모션은 2004년과 2014년에 이은 세번째 행사이며, 댜오위타이 장쥔싸이 국장과 댜오위타이 국빈주업 유한공사 황펑원 사장이 동행한다.  

서울신라호텔은 국빈 요리의 정수를 재현하기 위해 현지 주방장과 직원을 초청하고 기물과 전통악기까지 공수했다. 초청 직원은 안위안 부총주방장을 비롯해 조리사 7명, 서비스 직원 7명 등 총 14명이다.  

프로모션을 계기로 국빈 요리뿐 아니라 국빈주까지 만날 수 있다.

2016년부터 댜오위타이 국빈주를 단독 공급해온 서울신라호텔은 국빈 전용 만찬주로 새롭게 생산된 댜오위타이 귀빈주를 오는 20일부터 판매한다. 댜오위타이를 제외한 전세계 레스토랑 중 처음 판매하는 것으로서 의미가 크다.

귀빈주는 베이징의 국빈관 내 상점, 세계 70여개국의 중국대사관 및 영사관, 면세점 등에만 제한적으로 공급된다.