카페창업 커피베이, 체계적인 교육으로 예비점주 걱정 덜어

계속되는 경기 불안정으로 직장인, 경력 단절 여성, 취업난을 겪는 중·장년층 등 다양한 예비 창업주가 프랜차이즈 창업의 문을 두드리는 상황 속에 카페 창업 전문 브랜드 커피베이가 창업 관련 지식이나 경험이 부족한 초보 점주들을 위해 체계적인 교육 커리큘럼을 진행하고 있어 호응을 얻고 있다.

프랜차이즈 카페 전문 브랜드 커피베이는 계약 후 매장 공실을 최소화하기 위해 인테리어 공사 스케줄에 맞춰 5일간의 아카데미 교육과 4일간의 직영점 현장실습 시간을 갖고 가맹점 운영에 대한 전반적인 교육을 진행하는 것으로 알려져 있다.

먼저, 서울 본사 교육장에서 진행하는 아카데미 교육은 자체 로스팅 플랜트를 운영해 최상의 커피 맛을 내는 커피베이 원두만의 특성과 강점을 교육하고 다양한 메뉴 제조 교육을 진행한다.
이 뿐만 아니라 프랜차이즈에 대한 전반적인 교육과 함께 서비스와 고객 관리, 매장 운영 시 꼭 필요한 인사·노무, 장비, POS 조작법, 매장 운영 롤 플레잉 체험 등 체계적이고 다양한 구성의 커리큘럼을 꾸려 전문적인 가맹점주를 양성하고 있다.


교육장에서 5일간 교육을 성실히 이수한 예비 점주들은 실제 운영 중인 직영점에서 직접 손님을 응대하고 매장을 체험해보는 직영점 실습 시간을 갖는다. 이 기간에는 오픈조나 미들조, 마감조 등 운영 시간대별로 매장에서 일어나는 상황을 체험하여 실제 매장 운영 시 시행착오를 최소화하는 데 주력한다.

또한 오픈 바이저를 예비 점주의 매장에 투입해 그동안 받은 교육 내용을 최종 점검하고 준비가 완료되면 가오픈과 정식 오픈을 차례대로 진행한다.