봄을 즐기는 新 미식 트렌드 ”향긋하고 설레이는 봄을 ‘맛’보다!”

◆ 설빙, 벚꽃피치설빙
코리안 디저트 카페 설빙의 봄 시즌 한정 메뉴인 ‘벚꽃피치설빙’은 작년 처음 출시했을 때, 당일 매출이 56%가 증가하는 등 소비자들의 높은 호응을 얻은 제품이다. 이렇듯 설빙은 작년에 받은 사랑에 보답하고자 올해에도 재 출시를 하며, 고객 감사 이벤트도 동시 진행한다. 

/ 설빙 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것

‘벚꽃피치설빙’은 빙수 위에 달콤한 솜사탕을 얹어 벚꽃을 연상케 하는 ‘여심저격’ 비주얼이 특징이며, 솜사탕 속에 숨겨진 요거트 아이스크림, 치즈케이크, 백도 복숭아 등의 조합으로 마지막 한입까지 달콤하게 즐길 수 있다.

◆ 크리스탈 제이드, ‘춘풍만찬’
‘크리스탈 제이드’는 건강한 봄철 식재료를 활용한 시즌 한정 메뉴 ‘춘풍만찬’을 선보였다. 춘풍만찬은 깔라만시 크림 새우, 봄동 조개탕면, 게살스프 볶음밥과 일부 매장에서만 단독으로 만나볼 수 있는 싱가포르 크랩 2종으로 구성되어 있다.
특히, ‘봄동 조개탕면’은 대표적인 봄철 식자재인 봄동과 조개를 넣어 깊고 담백한 맛이 특징인 탕면이며, 부드러운 게살스프에 고소한 볶음밥을 함께 곁들인 게살스프 볶음밥과 함께 즐기기 좋은 메뉴다.

‘춘풍만찬’은 봄의 건강 만찬을 주제로 한 특별 시즌 메뉴인만큼, 중국요리를 더욱 다양하고 건강하게 즐길 수 있어 봄을 맞아 제철 먹거리를 찾는 소비자들의 높은 호응이 예상된다.

◆ 본죽&비빔밥 카페, 봄 신메뉴
캐주얼 다이닝 ‘본죽&비빔밥 카페’가 출시한 봄 메뉴 2종도 봄 시즌에만 맛 볼 수 있는 시즌 한정 메뉴다. 봄 신메뉴는 ‘새꼬막 달래 비빔밥’과 ‘달래 차돌 강된장 비빔밥’으로 구성되어있다.

‘새꼬막 달래 비빔밥’은 통통하고 쫄깃하며 영양이 풍부한 남해안 새꼬막을 듬뿍 넣고, 특유의 향이 입맛을 돋우며 대표적인 봄나물로 손꼽히는 서산 달래를 넣어 감칠맛과 식감까지 살린 것이 특징이다. 재래김을 함께 제공해 비빔밥을 김에 싸먹는 방식으로도 즐길 수 있다.


달래 차돌 강된장 비빔밥은 알싸한 향의 달래와 구수한 강된장이 어우러진 메뉴로, 노릇하게 구운 차돌박이를 담아 영양이 풍부하고, 1천원을 추가하면 돌솥 비빔밥으로 주문 가능하다. 

◆ 코베타이, 특이하고 독특한

경기도 오포읍 맛집으로 알려진 '코베타이'는 최근 새롭게 출시한 꾸웨이띠오 느아 나 텅은 태국 길거리 쌀국수를 100% 구현해 냈으며, 시원한 국물과 고수, 향신료가 첨가되 태국 현지 로컬의 맛을 그대로 재현했다. 매콤비빔쌀국수는 소고기 목심을 숯불로 볶아 각 종 야채, 매콤비빔소스가 어우러진 한국식 쌀국수 이며 가격은 12,000원에 판매 되고 있다.

코베타이는 130평이 넘는 넓은 공간에서 익숙한 한식요리와 함께 베트남과 태국을 대표하는 메뉴인 쌀국수, 분짜, 똠얌꿍, 뿌팟봉커리 등을 즉석에서 즐길 뿐만 아니라 베트남에서 가장 유명한 베트남식 커피, 코코넛밀크커피스무디, 망고주스 등 40여가지 메뉴를 판매하고 있어 합리적인 가격으로 까다로운 고객의 입맛을 사로잡고 있다.

/ 사진=강동완 기자

이와 함께 ▲봄딸기 토스트는 달콤한 딸기와 연유를 곁들인 바삭한 식감의 시즌 한정 토스트, ▲봄딸기 허니 브레드는 달콤한 연유크림에 생딸기를 듬뿍 얹은 시즌 한정 프리미엄 브레드가 출시되며, 이번 신메뉴 5종 모두 화사한 봄의 정취가 그대로 느껴지는 비주얼에 달콤하고 풍부한 맛은 기본 여기에 합리적인 가격까지 갖춘 것이 특징이다.