노포식당·여우애김밥·선명희피자, 대표 시그니처 메뉴로

외식 프랜차이즈 브랜드는 다양한 메뉴를 경쟁력으로 소비자들에게 좋은 제품을 공급을 위한 가맹본부는 꾸준한 R&D메뉴개발을 진행하고 있다. 이를 통해 가맹점에서는 좋은 외식 먹거리를 소비자들에게 제공하고 있다. 

대표적인 외식 프랜차이즈 브랜드인 '노포식당'은 대창덮밥을 시그니처 메뉴를 중심으로 맛과 비주얼이 뛰어난 개성 있는 메뉴들을 선보이고 있다.  가정식 백반 대창전골과 대창덮밥 등 곱창의 주메뉴를 특색을 갖추고 있는 외식 프랜차이즈 브랜드 '노포식당'은 손꼽는 시그니처 메뉴로 대창덮밥을 추천하고 있다. 

넉넉하게 재료와 뛰어난 육수 맛을 자랑하는 곱창전골을, 젊은 학생들이라면 두 가지 맛이 있는 숯불닭고기덮밥을, 언제 먹어도 맛있는 얼큰곱창라면과 미소대창라면이 특색있다. 특히 미소대창라면은 밥을 말아 먹으면 설렁탕 같은 맛을 내기 때문에 다양한 맛을 즐길 수 있다.

분식 프랜차이즈 '여우애김밥'의 대표메뉴인 ‘키토김밥’은 대표 시그니처 메뉴이다. 키토김밥이란 저탄고지(저탄수화물 고지방) 식이요법인 키토제닉 건강식단에서 착안해, 밥을 넣지 않는 대신 계란을 듬뿍 넣어 맛과 건강, 식감을 모두 잡은 메뉴이다.


여우애김밥은 키토김밥(계란김밥)을 계란새우튀김김밥, 계란소시지김밥, 계란야채김밥 등 3종으로 출시하여 취향에 따라 선택할 수 있도록 구성하였는데, 출시 직후 빠르게 입소문이 나며 매출대박을 이어가고 있다. 여우애김밥의 키토김밥이 대성공을 거두자 타 브랜드도 키토김밥을 출시하였지만, 원조의 인기에는 못 미치고 있다.

여우애김밥의 키토김밥이 특히 인기있는 이유는 계란 함유량부터 다르기 때문이다. 김밥 한줄에 약 4알에 해당하는 계란이 듬뿍 들어있어 폭신한 식감과 꽉찬 포만감을 만끽할 수 있다. 눈으로 보아도 타 브랜드와 한눈엔 차이나는 만큼, 맛의 차이도 확연하다.

자가제빵 '선명희피자'는 국내산 진도 무농약 흑미를 사용해 직접 반죽한 자가제빵 웰빙도우로 마지막 먹는 순간까지 맛있는 빵을 제공하고 있으며, 직접 제조한 특제 베이스 소스와 치즈토핑, 자연산 모짜렐라 치즈, 전통방식으로 훈제한 햄과 소시지 등을 사용해 건강하고 맛있는 피자를 선보이고 있다.

신선한 자가제빵과 푸짐한 베이스 토핑으로 기본기가 탄탄한 선명희 피자. 그 어떤 트렌디한 토핑이 더해져도 이상적인 조화를 선보이며 메가톤급 열풍을 이어가고 있다. 직화매운갈비피자, 딥치즈베이컨피자, 바싹불고기피자가 대표적이다. 

선명희피자 관계자는 “비싼 물가와 임대료, 인건비 등의 부담이 큰 외식업계에서 소형 매장을 주력으로 한 효율적 운영을 통해 운영비 부담을 줄이면서, 안정적인 매출을 올리고 있다. 이를 기반으로 전국으로 직영과 가맹점을 확대하며 한국 대표 토종 브랜드로 거듭날 것”이라고 전했다.