최근 쓴메밀에 대한 관심이 높아지고 있다.

쓴메밀은 일반 메밀보다 작고 검은 빛을 지닌 메밀이다. 일반 단 메밀에 비해 단백질 함량이 높아 다이어트에도 도움이 되며 노화방지에도 효과가 있는 것으로 전해진다.



또한 일반 메밀에 비해 루틴이 70배나 더 많이 들어 있다. 이 같이 높은 루틴 함량 탓에 쓴메밀은 활성산소 때문에 생길 수 있는 세포의 손상이나 노화를 막아 주는 효과가 있는 것으로 알려졌다.