한식재단(이사장 윤숙자)이 2018 평창 동계올림픽을 위한 ‘세계인이 좋아하는 한식메뉴 10선 발표회’를 지난달 26일개최했다.

이번에 개발한 한식메뉴 10선은 2018 평창 동계올림픽조직위원회(조직위원장 이희범)와 지난 8월 업무협약 체결 이후 공동 추진한 사업으로, 2018년 평창동계올림픽을 계기로 한국을 방문하는 외국인들에게 한식을 알리고, 기존에 개발한 한식 메뉴의 정체성은 살리면서 최신 트렌드를 반영해 재해석한 것이 특징이다.


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10선 선정은 한식의 정체성은 살리면서 7대 요소(형태, 모양, 맛, 담기, 테이블 세팅, 먹는 방법, 스토리텔링)를 기준으로 국내외 음식전문가 10인의 3차에 걸친 심사(8.19, 8.26, 9.2)를 통해 이뤄졌다.
한식 메뉴 10선은 버섯옥수수죽, 메밀감자비빔밥, 황태구이덮밥, 트리플 백김치, 간편잡채, 모던불고기, 롤삼계탕, 단군신화전, 영양한우갈비탕, 구슬떡 등이다.

한식재단과 조직위원회는 개발한 10선을 평창 올림픽 기간 중 각국의 VIP 및 외신기자, 선수단들에게 체험 할 수 있도록 홍보 할 계획이다.

한식재단 윤숙자 이사장은 “이번에 개발한 세계인이 좋아하는 한식메뉴 10선은 기존 한식을 세계인들의 입맛에 맞도록 먹기 좋게 개선(Refine)한 것이다. 향후 국제시장에서 한식의 소비 촉진을 유도하고 농식품 수출 확대 및 음식관광 활성화에 기여 할 것”이라고 밝혔다.