플젠, 일본과 프랑스 등 외국의 전통요리를 한국식으로 재해석 신메뉴 선보여

크림생맥주 전문 브랜드인 '플젠(PLZEN)'이 2016년/2017년 신메뉴 6종을 새롭게 선보인다. 플젠의 메뉴개발실장은 "이번에 출시되는 플젠의 신메뉴는 일본과 프랑스 등 외국의 전통요리를 한국식으로 재해석한 메뉴와 겨울철 여성고객들이 선호하는 매운맛을 강조하여 개발되었다."고 말했다.

플젠의 김양호 대표는 "고객의 입맛과 고객이 원하는 요리는 시시각각 변화하고 있다. 이러한 변화에 맞춰 고객의 니즈를 만족시키지 못한다면 해당 브랜드는 고객에게서 멀어지고 급기야 망한다는 것은 누구나 다 알고 있는 사실이다. 문제는 누가 얼마나 더 고객의 니즈를 빠르게 만족시킬 수 있느냐 하는 것이다."라고 말했다.

또한, "창업을 준비하는 예비창업자, 특히 중년남성분들이 가장 두려워하는 것이 바로 '내가 메뉴 조리를 할 수 있을까?' 하는 것이다. 플젠의 모든 메뉴는 원팩상품 또는 반조리상품으로 원자재가 공급되기 때문에 누구나 쉽게 조리할 수 있는 장점이 있다"라고 말했다.

플젠은 매년 상반기와 하반기 총 2회에 걸쳐 신메뉴를 출시하고 있다. 고객과 가맹점에 대한 설문조사를 비롯하여 4개월여의 준비과정을 통해 신메뉴가 개발되고 출시된다.