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| 12일 서울 63빌딩 컨벤션센터에서 '맛의 도시, 목포'를 선포한 김종식 목포시장. /사진=박정웅 기자 |
목포시는 그동안 뛰어난 맛에 비해 덜 알려진 목포 식재료와 음식의 우수성을 알리고 ‘맛’이라는 브랜드를 선점하기 위해 12일 서울 63빌딩 컨벤션센터에서 전국 최초로 ‘맛의 도시’ 선포식을 개최했다.
이날 행사에는 정세균 전 국회의장, 박지원·최운열 의원, 임지선 보해양조 대표 등 정재계 인사와 배우 최불암씨, 김원이 서울시 정무부시장 등 각계각층의 인사들이 참석했다.
또 제갈창균 한국외식업중앙회장, 윤영호 한국관광협회중앙회장 등을 비롯한 음식·관광업계 관계자들도 대거 참석해 사시사철 맛있는 관광도시 목포의 매력을 확인했다.
김종식 목포시장은 이날 “목포는 다양한 식재료만큼이나 그 맛도 다양해서 사시사철 맛있는 도시다. 좋은 식재료, 전통을 이어온 솜씨, 깨끗하고 친절한 서비스로 최고의 맛을 선사할 테니 맛과 멋의 도시 낭만항구 목포로 오시길 바란다”면서 ‘맛의 도시, 목포’를 선포했다.
이날 선포식을 시작으로 목포시는 음식특화거리 조성, 공모전을 통해 발굴한 단품메뉴와 미쉐린셰프 레시피를 활용한 청년창업 지원, 으뜸맛집 경영 컨설팅, 음식관광코스 개발 및 상품화, 식당 위생물품 제작 및 보급 등의 다양한 사업을 통해 맛의 도시로서 위상을 더욱 높여나갈 계획이다.
◆‘맛의 도시’ 브랜드 마케팅 예고
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| 12일 서울 63빌딩 컨벤션센터에서 열린 '맛의 도시, 목포' 선포식. /사진=박정웅 기자 |
먼저 목포에서 활동하는 서예가 송홍범 선생의 대붓 축하휘호 쓰기, 목포 출신 국악인 박애리와 가수 팝핀현준의 오프닝 공연 후 김병찬 아나운서의 사회로 본격적인 막이 올랐다.
문정훈 서울대 교수는 ‘왜 목포가 맛의 도시인가’를 주제로 맛의 도시 목포 선포의 당위성과 발전 가능성에 대해 발표해 참석자들로부터 큰 호응을 받았다.
문 교수는 “커다란 시장이 형성될 수 있는 지리적 조건(목포항)을 갖춰 다양한 해산물과 식재료들이 모이면서 뛰어난 음식문화가 발전했다”고 소개한 뒤 “해산물이 많다고 해서 맛으로 이어지는 게 아니다. 이를 식문화로 끌어올린 명인들이 그 주인공(꽃게·갈치·민어·우럭 등의 명인)이며 미쉐린 셰프들이 전통과 현대를 아우르는 목포의 맛을 이어가고 있다”고 말했다.
또 “스페인의 중소도시인 산 세바스티안처럼 음식으로 도시를 재생시키는 사례가 목포가 될 것”이라는 강한 기대감도 전했다.
정세균 전 국회의장은 “목포에 오미(五味)만 있는 줄 알았는데 오늘 와보니 구미(九味)가 있어서 놀랐다"면서 "다음주 목포를 찾을 예정인데 벌써부터 구미(口味)가 당긴다”며 축하 덕담을 건넸다.
박지원 의원 또한 “목포의 문화예술에 음식이 합쳐지면 더욱 좋을 것”이라며 맛의 도시 선포를 축하했다.
국내 유명 미쉐린 셰프들은 목포 음식탐방 영상을 상영했고 목포 식재료로 개발한 새로운 레시피 조리 시연을 펼쳤다. 구미(九味)를 필두로 한 고유의 음식에 현대적인 감각으로 만든 새로운 메뉴가 더해지면서 목포의 맛을 더욱 풍성하게 만들 것으로 기대된다.
특히, 이날 점심 식사로 홍어, 민어, 우럭 등 목포에서 올라온 식재료로 만든 다양한 음식들이 제공돼 참석자들의 입맛을 돋우었다.
한편 이날 선포식에는 목포시가 맛의 도시 목포 조성의 핵심사업으로 선정한 ‘으뜸맛집’ 100곳이 공개됐다.
