2800원 프리미엄 김밥전문점 여우애김밥이 가산디지털점과 대전용운점, 고양킨텍스점을 잇따라 오픈했다. 여우애김밥의 경쟁력은 단연 메뉴경쟁력에 있다. 독특한 시그니처 메뉴와 저탄고지 대표 키토김밥, 여기에 프리미엄 김밥이 더해져 국내 대표적인 분식브랜드로 떠올랐다.

시그니처 메뉴란 여우애김밥에서만 맛볼 수 있는 메뉴로, 마돈나(마약돈까스라면), 안창살스테이크덮밥, 모짜비엔나떡볶이 등 분식브랜드 메인타겟인 10~30 여성 맞춤형 메뉴로 높은 인기를 구가하고 있다.


여기에 저탄수화물고지방(저탄고지) 다이어트 대표메뉴인 키토김밥은 여우애김밥의 베스트셀러로 등극했다. 키토김밥은 김밥에 밥 대신 계란을 듬뿍 넣어 포만감은 높이고 탄수화물을 줄인 메뉴이다. 

3040 직장인은 물론, 10대들도 체중관리를 위한 식이요법 다이어트 메뉴로 급부상했다. 계란야채김밥, 계란소시지김밥, 계란새우튀김김밥 등 종류도 다양화하여 선택의 폭을 넓혔다.

출시하는 신메뉴들도 대박행진을 이어가고 있다. 대표적인 메뉴가 비프로제떡볶이로, 외식시장에서 각광받고 있는 로제소스를 활용하여 매콤한 로제떡볶이에 부드러운 화이트소스, 여기에 소고기안창살을 더해 맛과 비주얼을 모두 잡아 큰 인기를 얻고 있다. 

분식업계 로제떡볶이의 인기 속에서도 유독 여우애김밥의 비프로제떡볶이가 각광받는 이유이다. 여우애김밥 관계자는 “키토김밥, 비프로제떡볶이 등 대표메뉴로 인해 배달주문이 급증하고 있다.”며 “메뉴경쟁력은 매장에 찾아오는 손님에게 만족감을 주는 동시에, 경쟁이 치열한 배달시장에서도 우위를 점하는 가장 효과적인 방법”이라고 밝혔다.


이러한 경쟁력을 토대로 서울경기 지역 및 전국으로 가맹점이 확산되고 있다. 최근 해남점, 상계점에 이어 가산디지털점, 대전용운점, 킨텍스점이 오픈하였으며, 김포장기점 등 다수의 매장이 오픈을 준비중이다. 오픈하는 매장마다 첫날부터 높은 매출을 기록하며 경쟁력을 입증하고 있다.
한편, 분식 전문점 창업 프랜차이즈 '여우애김밥'은 분식창업 예비점주들을 위한 창업설명회를 개최한다. 12월 23일(목) 상암동 본사에서 진행된다.