식품∙외식전문지 월간 외식경영의 (주)외식경영이 주최하는 고기박람회 '미트엑스포 2022'가 오는 6월 16일 서울무역전시장 SETEC (3호선 학여울역)에서 열린다.

육류산업박람회 '미트엑스포 2022'는 고기음식점 & 육류산업을 총망라한 박람회로 브랜드육∙양념육∙육가공품∙부산물∙HMR∙소스∙양념첨가제와 주류 등 고깃집에서 주로 사용하는 각종 식자재는 물론, 로스터와 불판∙숯∙덕트∙각종 육가공설비∙숙성고와 냉장∙냉동고∙조리기계와 포장재 등 고깃집의 여러 기자재들에 이르기까지 다양한 업체들의 제품들이 전시될 예정이다. 

뿐만 아니라 육류 프랜차이즈 브랜드, 육류산업 관련 정부기관과 협회, 컨설팅∙인증서비스기관 등 각 분야의 기관과 단체, 브랜드들이 참여할 계획이어서 고깃집 창업을 고민하는 예비 창업자와 육류산업 종사자들에게 다양한 정보를 전달할 수 있는 자리가 될 것으로 보인다.


'미트엑스포 2022'에서는 이외에도 고깃집&육류산업 세미나가 2일간 진행한다. 첫날인 6월 16일 목요일에는 <서동한우> 유인신 대표의 ‘한우 숙성의 A부터 Z까지’, <부라더고깃집> 허경민 대표의 ‘고깃집 고기관리 노하우’, 식육마케터 김태경 박사의 ‘코로나19 이후의 고기 외식 트렌드’ 강의가 이어진다. 

이튿날인 6월 17일 금요일엔 <블루메쯔> 정건호 대표의 ‘가공육 시장 트렌드와 가능성’, 미트마스터 임치호 대표의 ‘돼지 발골시연과 부위별 상품화 전략’ 강의가 진행될 예정이다.

외식경영 관계자는 "미트엑스포 2022는 다양한 통로를 통해 홍보를 진행하면서 참가업체들의 만족도를 한층 더 높일 것"이라고 밝혔다.