맛과 멋이 있는 나만의 아지트 ‘ABOUTJINS BBQ’ …질 좋은 고기와 저렴한 가격으로 고객과의 소통!

하지만 현실은 그렇게 녹록지 않다. 식사시간에는 흡사 전쟁터를 방불케 하며 음식을 즐기기 보다는 배를 채우는 시간이 많고 그 나마 일이 바쁘다 보면 패스트푸드로 대충 점심을 때우기도 다반사다.

어떤 설문조사 결과 직장인 10명 중 6명은 아침식사를 거른다고 한다. 이런 직장인들에게 점심이란 치열한 전투 중에 누리는 짧은 쉼표다. 비록 길지 않은 시간일지라도 편안한 마음으로 좋은 음식을 먹고 싶은 것은 누구나 매한가지다. 

화려하지 않더라도 먹는 사람을 생각하며 만든 정성이 들어간 한 끼 식사, 때론 그 한 끼 식사가 든든하기까지 하다면 금상첨화다.

광화문에 처음 생긴 미국식 바비큐 전문점인 ‘ABOUTJINS BARBECUE KITCHEN’은 이 지역 주변의 번잡함에서 벗어난 작은 공간이다. 획기적인 아이디어가 담긴 음식도 아니고, 태어나서 처음 맛보는 이국적인 음식도 아니다. 

하지만 점심기간이 되면 인근 직장인들이 이 가게를 찾는다. 별 다른 이유는 없다. 지하 한 켠에 감미로운 음악과 초, 생화 등의 조화로 오는 이로 하여금 잠깐이나마 맛있는 음식과 더불어 에너지충전소와 같은 아지트 느낌을 주기 때문이다.

ABOUTJNS의 대표 메뉴는 브리스킷, 풀드포크, 스페어립, 포크벨리를 얹은 미트플래터와 스페어립 만으로 이루어진 립플래터다. 말 그대로 캠핑이나 저녁 회식자리에 어울릴법한 바비큐다. 

일반적으로 시중에 파는 고기요리와 차별화된 점은 고기의 종류에 따라 다르지만 낮은 온도의 나무 칩에서 나오는 스모크와 함께 10시간 이상 내부에서 열기가 돌아 고기가 고르게 익을 수 있도록 조리하는 정통 바비큐 고기맛이다. 

이런 이유로 밤새도록 고기를 익혀 점심시간에 맞춰 바비큐를 낼 수 있는 것이다. ABOUTJNS를 찾는 사람들은 이런 맛과 정성을 아는 사람들이다.

또한 기본 햄버거번인 플래터 위에 추가적으로 코울슬로와 피클, 매쉬드포테이토, 맥앤치즈, 후렌치프라이, 어니언링 중 세 가지를 골라먹는 재미도 있다. 여기에 매일 직접 굽는 당근케이크과 이태원의 챔프로스터에서 공수한 맛있는 커피는 이 집의 또 다른 인기 메뉴다.

작은 공간을 지향하고 고객과의 소통을 중요시하는 ABOUTJINS의 김동건 쉐프는 “소금, 후추, 낮은 온도에서의 훈연을 통한 조리는 오래된 조리 방법 중 하나이고 이는 원초적인 맛을 표현 할 수 있는 최고의 방법”이라며 “좋은 고기를 사용하여 보다 저렴한 가격으로 정성과 맛을 다한 플레이트를 제공하는 것이야말로 고객과의 최고의 대화이므로 앞으로도 ABOUTJINS를 찾는 고객에게 맛과 정성이 가득한 편안한 공간이 되고자 최선을 다할 것” 이라고 밝혔다.