제철 봄나물 달래 맛있게 즐기자…봄 나물 달래·냉이 등 특유의 맛과 향으로 인기

특히 꽃이 피고 따뜻한 바람이 부는 봄이면 겨울 내내 영양분을 먹고 자란 봄나물들이 제철을 맞이한다. 달래, 냉이 등 제철 봄나물은 독특한 맛과 향을 가져 봄철 입맛을 돋우는 식재료로 늘 인기가 좋다.

그 중에서도 특유의 쌉싸름한 맛과 향을 가진 달래는 비타민C 뿐만 아니라 칼슘과 칼륨 등 영양분이 풍부해 봄철에 많이 겪는 식욕부진과 춘곤증에 좋은 봄나물로 꼽히고 있다. 

◆ 달래 담은 본도시락, ‘달래불고기잡채 도시락’·’달래버섯모둠 도시락’ 선보여
프리미엄 한식 도시락 브랜드 본도시락은 제철 봄나물 달래와 우리나라 전통 장류인 간장을 활용한 봄 메뉴를 선보이고 있다.

먼저 ‘달래불고기잡채 도시락’은 잡채와 불고기, 달래 간장을 함께 제공하는 메뉴로, 향긋한 달래와 영양만점 불고기가 어우러져 한 끼 식사의 든든함과 영양까지 모두 갖췄다. 

특히 ‘달래불고기잡채 도시락’은 기존 명품 한정식 도시락에만 제공되는 잡채를 별도로 판매하길 원하는 소비자들의 의견을 적극 반영해 이번 봄 시즌에 새롭게 출시하게 됐다. 가격은 6700원이다. 

채식을 선호하는 소비자들을 위한 메뉴인 ‘달래버섯모둠 도시락’은 버섯 모둠과 달래 간장, 김을 함께 제공하는 메뉴로 달래를 뿌리째 넣은 간장을 밥, 버섯과 함께 유기농 김에 싸 먹을 수 있는 것이 특징이다. 건강하면서도 깔끔한 한끼를 즐길 수 있으며, 가격은 6200원이다.

또한 본도시락은 매장 내 식사뿐만 아니라 배달서비스도 가능해 언제 어디서든 건강한 도시락을 즐길 수 있게 했다. 본도시락 홈페이지 및 대표 콜센터를 통해 쉽고 간편하게 주문할 수 있으며, 원하는 시간, 원하는 장소에서 도시락을 받을 수 있다.

◆ 대상FNF 종가집, 봄철 별미 김치 ‘달래연배추겉절이’·‘달래오이겉절이’
대상FNF 종가집에서는 시즌 한정 제품인 ‘달래연배추겉절이’와 ‘달래오이겉절이’를 선보이고 있다. 천연 종합 비타민제라고도 불리는 대표 봄나물인 달래와 풋풋하고 아삭한 맛의 연배추와 오이를 고소한 겉절이 양념에 버무렸다. 

종가집 고춧가루에 멸치액젓과 새우액젓을 곁들여 겉절이 특유의 상큼한 맛과 달래의 풍미를 살렸다. 이처럼 봄철 별미김치에 새싹을 더한 비빔밥이나 묵무침 등 다양한 요리로도 활용이 가능해 가족 식사 메뉴를 고민하는 주부에게도 안성맞춤이다.

대상FNF 종가집은 봄 시즌을 맞아 오는 30일까지 ‘봄 미각전’ 행사를 진행한다. ‘달래연배추겉절이’와 ‘달래오이겉절이’를 비롯해 총각김치 등을 최대 20% 할인된 가격에 선보이고 있으며, 대형마트 종가집 즉석매대에서 구입할 수 있다.

◆ 풀잎채, 달래양념장 넣은 ‘새싹날치알비빔밥’ 선보여
한식뷔페 브랜드 풀잎채는 봄 메뉴로 신선한 새싹 채소에 날치알과 달래 양념장을 넣고 비벼먹는 ‘새싹날치알비빔밥’을 선보이고 있다. 또한 즉석에서 정성으로 부쳐내 깊은 향을 더한 오징어달래장떡으로 달래 특유의 맛과 향을 전하고 있다.

뿐만 아니라 풀잎채는 봄철 원기회복의 대명사로 불리는 쫄깃한 주꾸미에 아삭한 봄동을 곁들인 주꾸미채소무침과 향긋한 미나리를 더한 주꾸미미나리죽, 신선한 돌나물에 삼채나물을 상큼하게 버무린 산야초샐러드까지 다양한 봄 메뉴를 출시해 소비자들 입맛을 사로잡고 있다. 

또한 바로 튀겨 바삭한 치커리튀김, 매콤한 바지락볶음면, 바지락미역국 등을 새롭게 선보였으며, 진한 고소함으로 큰 사랑을 받았던 도토리수제비들깨탕은 고객들의 성원에 힘입어 앙코르 메뉴로 이번 봄 신메뉴와 함께 다시 제공된다.