보고서에 따르면 햄, 베이컨, 살라미, 일부 소시지 등 훈제요리 또는 소금에 절이거나 방부제를 첨가한 가공육을 하루에 50g이상 섭취하면 안 먹은 사람보다 위암에 걸릴 위험이 18%나 증가하는 것으로 나타났다.
또한 체질량 지수(BMI) 수치가 5점 증가할 때마다 근위부 위암 위험은 23%씩 높아져 과체중이나 비만에 해당하는 사람이 근위부 위암에 걸릴 위험이 높게 나타나는 것으로 분석됐다.
BMI는 체중(kg)을 신장(m)의 제곱으로 나눈 수치를 기준으로 과체중이나 비만에 해당되는 사람이 위암에 걸릴 확률이 높은 것으로 조사됐다. 비만인 사람은 근위부 위암에 걸릴 위험이 23%씩 높아지는 것으로 밝혀졌다. 세번째로 알코올음료를 하루에 3잔(알코올 45g)씩 마시면 위암이 발생할 위험이 높아지는 것으로 분석됐다.
한편 위암을 예방하는 음식으로 감귤류를 포함한 과일이 효과적인 것으로 알려졌다.