“식사는 집에서” 진화하는 간편식과 배달서비스

미세먼지로 외출을 자제하면서 식사의 모습도 변화하고 있다. ‘집돌이’ 증가에 힘입어 가정간편식 판매와 음식 배달 시장이 급성장하는 중이다.

한국농수산식품유통공사에 따르면 국내 가정간편식(HMR) 시장은 지난 해 3조 원을 넘어 연평균 21%의 성장률을 기록했다. 2019년 시장규모는 약 4조 원대로 성장 할 것으로 예상하고 있다.


배달음식 역시 빠르게 성장하고 있다.
최근 음식 배달 시장은 약 15조 원 규모로 추산되며, 배달의 민족(배민)은 지난해 12월 앱을 통한 주문 건수가 2700만 건을 돌파했다고 1일 밝혔다.

사상 초유의 고농도 미세먼지로 외식 대신 간편식과 배달 음식을 선택하는 경우가 늘면서 점점 더 진화한 상품과 서비스가 등장할 것으로 예상된다.

◆ 쿠팡, 음식 배달 서비스 ’쿠팡이츠’ 론칭
‘로켓배송’ 쿠팡이 음식 배달 서비스 쿠팡이츠를 올해 안에 론칭한다고 밝혔다. 쿠팡이츠는 우버이츠와 비슷한 형태로 ‘쿠팡 플렉스’의 배달 버전이 될 것으로 보인다. 쿠팡 플렉스는 일반인이 자차를 이용해 택배 물량을 전달하는 시스템이다.

쿠팡이츠에 대해 쿠팡은 그간의 전력을 바탕으로 자신감을 드러냈다. 지난달 28일 쿠팡 본사에서 열린 테크 행사에서 쿠팡은 "너희 집에 주방도 있어?"라는 상상을 바탕으로 음식 배달을 준비 중이라고 밝혔다.


미래의 식문화는 주방에서의 직접 조리가 사라지고 배달과 간편식이 그 자리를 대체할 것이라는 게 쿠팡의 전망이다. 쿠팡이츠의 목표는 로켓 배송과 같은 30분 내 초고속 배달이다.

◆ “레스토랑 갈 필요 없어요” 간편식 화덕 피자 ‘우주인피자’
클라우드키친이 운영하는 냉동 화덕 피자 ‘우주인피자’는 당일 만들어진 제품이 모두 판매되어 소진될 만큼 SNS에서 주목받는 화덕 피자 브랜드다. 론칭 3개월 만에 판매 1만 판을 돌파하는 인기에 힘입어 최근에는 서울 시청에 오프라인 직영점을 열기도 했다.

인기의 비결은 레스토랑 못지않은 맛과 간편함이다.
화덕에서 직접 구워 부드럽고 쫄깃한 도우 위에 고급 치즈, 아르헨티나 홍새우, 로스트 비프, 페퍼로니 등을 가득 올린 토핑이 특징으로 집에서 오븐 또는 전자레인지로 간편하게 조리해서 먹을 수 있다.