3년간 장염비브리오 환자 여름철 집중…식약처 "식중독 주의"

(서울=뉴스1) 이형진 기자 = 장염비브리오 식중독 환자가 최근 3년간 여름 휴가철에 집중적으로 발생하고 있는 가운데, 식품의약품안전처가 피서객들에게 수산물 섭취에 각별한 주의를 당부했다.
장염비브리오는 바닷물에 생존하는 식중독균으로, 4일 식약처에 따르면 2017년부터 2019년 8~9월 여름철에 장염 비브리오 전체 환자(597명)의 78%가 집중적으로 발생했다.

주요 발생지는 음식점이며, 오염된 어패류를 날것으로 먹고 구토, 복통 및 설사 등의 증상을 보였다.


식약처는 "장염비브리오 식중독을 피하고 건강한 여름을 나기 위해서는 수산물 구매·보관·조리 시 주의가 필요하다"고 당부했다.

장염비브리오 예방수칙으로는 신선한 어패류를 구매해 신속히 5℃이하에서 냉장 보관하고, 조리하는 사람은 반드시 비누 등 세정제를 사용해흐르는 물에 30초 이상 철저한 손씻기를 실시해야 한다.

칼과 도마는 전처리용과 횟감용을 구분해 사용하고 이미 사용한 도구는 세척 후 열탕 처리해 2차 오염 방지해야 한다. 또 어패류는 수돗물로 2~3회 깨끗이 씻고, 냉동 어패류는 냉장고 등에서 안전하게 해동 후 흐르는 수돗물로 잘 씻고, 속까지 충분히 익을 수 있도록 가열 조리해야 한다.


식약처는 "여름 휴가철 식중독 예방을 위해 국민 개개인은 손 씻기, 음식은 익혀먹기, 물은 끓여먹기, 식재료·주방기구는 세척·소독하기, 칼·도마 구분 사용하기, 보관온도 준수하기 등 6가지 실천 수칙을 항상 준수해야 한다"며 "특히 피서객들이 자주 이용하는 바닷가 주변 음식점에서는 어패류의 세척, 보관, 조리에 각별한 주의해야 한다"고 당부했다.

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