한식국밥 전문 브랜드인 '평안도찹쌀순대'는 직영 및 가맹점은 본사 전산실과 연계된 실시간 매장 모니터를 통해 영업현황, 종업원관리, 고객 응대, 주방 음식제조과정등을 실시간으로 파악해, 매일 점검하는 최첨단 시스템을 운영하고 있다.

이런 시스템은 모든 매장과 가맹본부 본사가 Live Cam으로 연결되어 있고, 또 매출정보 알림 프로그램을 통해 실시간 정보가 공유되며, 본사 담당자가 스마프폰으로 연결되어 가맹점 관리자료에 활용하고 있다.


평안도찹쌀순대의 가맹점관리시스템은 체계적이다.
SV(슈퍼바이저)담당자가 월2회 이상 해당 가맹점을 방문하는 것을 원칙으로 매장관리에 최우선을 두고 있다.


또 이를 통해 가맹점주에게 본사 정책을 전달하고, 담당매장별 월 매출데이터를 분석 점검후 해당 점주에게 공개하고, 매출 목표를 달성키 위해 다양한 프로모션을 지원한다.

매출 하락 매장의 경우에는 판촉, 홍보 활동을 강화해 진행한다.

평안도찹쌀순대를 운영하는 (주)평원 김현준 대표는 “도전정신을 통해 장인정신을 통해 기본적인 시스템을 구축했다.”라며 “이를 위해 강남본점부터 다수 직영점으로 자체 검증을 했다.”고 말했다.

한편, 파주에 직접물류공장을 통해 가맹점에서 매장판매를 위한 김치류부터 각종 부산물을 직접 물류배송함으로써 편리성을 높였고, 이를 위해 다수의 직영점 운영을 통해 자체검증을 했다.