매일유업(대표 이창근)의 친환경 브랜드 상하목장이 엄선한 목장 관리를 바탕으로 '상하목장 저온살균 우유'를 출시했다고 25일 밝혔다. 

이번 선보인 제품은 63℃에서 30분간 천천히 살균한 저온살균우유로 단백질 변성이 적어 생유에 가장 가까운 맛을 살린 것이 특징이다. 상하목장 저온살균 우유는 세균 수 8000미만/㎖으로 관리되는 깨끗한 전용목장의 원유를 집유해 유네스코 생물권 보전지역으로 선정된 전북 고창에 위치한 상하공장에서 생산된다. 1A등급 원유의 세균 수 기준인 3만 미만/㎖이라는 것을 감안하면 얼마나 철저하게 원유가 관리되는지 알 수 있다.
또한 깐깐하게 집유된 원유는 살균 전 마이크로필터 공법으로 우유의 맛과 품질에 영향을 주는 유해 미생물을 사전에 차단해 자연이 주는 생유 그대로의 맛과 풍미를 살렸다. 마이크로필터 공법은 국내 유일의 최첨단 마이크로필터레이션 설비로 유해세균을 99.9%까지 걸러내는 상하목장만의 독보적인 기술이다.

'상하목장 저온살균 우유'는 저지방 우유와 함께 2종으로 출시된다. 특히 '저온살균저지방 우유'는 지방 함량 1.5%로 맛과 건강을 모두 고려한 제품이다. 상하목장 저온살균 제품은 모두 HACCP인증을 받았다.