'집밥 백선생' 백종원이 '만능춘장' 레시피를 공개했다.





지난 8월 16일 방송된 tvN '집밥 백선생2'에서는 '어머니도 짜장면이 좋다고 하셨어'를 주제로 꾸며진 가운데 만능춘장을 이용해 간단하게 만들 수 있는 요리가 공개됐다.





이날 백종원은 만능춘장을 만들기 위해 춘장 300g, 식용유 1컵, 파 1컵, 양파 3컵, 돼지고기 2컵, 생강 1/3숟갈, 설탕 2/3컵, 간장 1/3컵, 굴소스 1/2컵을 준비했다.





만능춘장 레시피는 우선 프라이팬에 식용유를 두르고 약한 불에 파를 볶아 파기름을 낸다. 파가 노릇하게 튀겨지면 양파와 간 돼지고기를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아준다. 이어 간 생강을 조금 넣고 설탕을 튀기듯 볶아 향을 낸다. 이후 수분이 날아가고 서서히 기름이 떠오를 때 간장을 팬 가장자리를 따라 둘러주고 굴소스도 넣어준다. 마지막으로 춘장을 넣고 중불에 졸여주면 만능춘장이 완성된다.





한편, 이날 백종원은 만능춘장을 이용해 짜장면, 해물쟁반짜장, 짜장밥, 수제짜장라면, 짜장고기쌈 등을 뚝딱 만들어내 눈길을 끌었다.