호남대 한국형복합리조트인재양성사업단은 참여 학과 재학생 3개팀 10명이 지난 2일부터 5일까지 경기도 일산 킨텍스에서 개최된 '2017 KOREA 월드 푸드 챔피언십'에서 전원 입상했다고 7일 밝혔다.
이번 대회에서 사업단 참여 학과(조리과학·호텔경영학·중국어학) 김성수 교수(조리과학과)의 지도로 정재훈(1년) 씨 등 4명은 라이브 요리 대회 부분에서 금메달과 국회의원상을 수상했다.

이들은 파인애플과 고추로 만든 소스폼을 곁들인 연어크림치즈 테린과 매콤한 토마토 샐러리소스를 부은 미나리 새우 관자롤, 된장 파우더와 된장 베샤멜 소스를 곁들인 안심스테이크 팬넬 씨앗을 넣어 만든 간장 소스를 곁들인 족발테린 등을 출품해 호평을 받았다.


또 박승원(3년) 씨 등 4명은 라이브 요리 대회 부분에 고추장도미조림과, 대하무스로 속을 채운 장어롤, 수비드 소갈비살, 트러플 보리 리조토 등으로 금메달을 차지하고 김영재(3년)과 백송이씨(4년)는 디저트 전시 부분에서 망고글레이즈, 오징어 먹물케이크, 쏠티드 캐러멜 등으로 동메달을 수상했다.