백종원 중국식 만능소스. /사진=집밥백선생 방송캡처
백종원 중국식 만능소스. /사진=집밥백선생 방송캡처

백종원의 중국식 만능소스 레시피가 화제다. 지난달 28일 방송된 tvN ‘집밥 백선생3’에서는 요점 정리 시간이 그려졌다.
베스트 메뉴 1위는 ‘중국식 만능소스’가 선정됐다. 남상미는 “그걸 만들고 요리사 소리를 들었다”고 말했고, 양세형은 “채소를 잘 못 드시는 분들이 채소를 아주 맛있게 요리해서 드실 수 있는 요리다”라고 설명했다. 

백종원 중국식 만능소스. /사진=집밥백선생 방송캡처
백종원 중국식 만능소스. /사진=집밥백선생 방송캡처

이에 백종원의 중국식 만능소스 레시피가 주목받고 있다. 백종원이 직접 제조해 소개한 중국식 만능소스의 재료는 진간장, 굴소스, 설탕, 물, 전분가루 등이다.진간장 반컵, 굴소스 반컵, 설탕 5분의1컵, 물 2컵, 전분가루 4분의 1컵을 볼에 넣고 잘 저어주면 초간단 중국식 만능소스가 완성된다.
백종원은 “(중국식 만능소스는) 섞는 순서도 필요없다. 그냥 다 넣고 잘 저어주면 된다”고 설명했다. 백종원은 중국식 만능소스를 활용한 ‘고추잡채’를 선보였다.

팬에 식용유를 넣고 파를 넣어 파기름을 만든다. 이어 잡채용 돼지고기를 넣어 볶은 후 피망과 청양고추, 중국식 만능소스를 4분의 1컵 넣고 계속 볶아준다. 마지막으로 참기름을 살짝 넣어주면 완성된다.


만능소스는 이 밖에도 숙주볶음, 피망잡채, 버섯볶음 등에 활용할 수 있다.

백종원 중국식 만능소스 레시피

-중국식 만능소스 재료: 진간장 반컵, 굴소스 반컵, 설탕 5분의1컵, 물 2컵, 전분가루 4분의1컵


-중국식 만능소스 만들기: 위의 모든 재료를 볼에 넣고 잘 저어주면 초간단 중국식 만능소스가 완성된다. 완성된 중국식 만능소스는 냉장고에 보관한다.