[머니S포토] 지리산 청정 산청곶감

/사진제공=산청군청 민진우 주무관

18일 곶감 주산지인 경남 산청군 시천면의 한 농가에서 곶감 말리기 작업이 한창이다.
곶감은 낮과 밤의 일교차가 커질 때 말려야 가장 질 좋은 곶감이 된다. 얼었다 녹기를 반복하는 과정을 거쳐야 맛깔스러운 곶감으로 변신하는 것.

겨울 대표 특산물로 손꼽히는 산청곶감은 지리산 자락의 청명한 공기와 큰 일교차로 곶감 말리기에 최적의 조건을 갖췄다. 


또 고종시로 만들어야 씨가 적어 먹기에 좋으며 부드러운 식감과 높은 당도로 인기다. 도넛 형상의 독특한 모양새도 산청곶감만의 특징이다.

올해 산청곶감은 1300여 농가에서 2700여톤을 생산해 350억원 규모의 소득을 올리고 있다.