[신간] 박막례시피 / 윤혜신의 맛있는 저염밥상

(서울=뉴스1) 이기림 기자 = ◇ 박막례시피 / 박막례, 김유라 지음 / 미디어창비 / 1만7500원
131만명의 구독자를 보유한 유튜브 크리에이터 '박막례 할머니'의 요리 레시피를 담은 책. 박막례 할머니는 유튜버가 되기 전, 43년간 식당을 운영하며 요리를 해왔다. 그는 43년간 갈고 닦은 요리솜씨를 유튜브에 공개해 수천만 조회수를 기록하기도 했다.

책에는 박막례 할머니의 레시피 62가지가 담겼다. 국수 시리즈, 국물 떡볶이 등 분식, 반찬, 국물 요리, 김치 등 다양한 종류의 요리가 소개된다. 또한 그의 손녀 유라가 기억하는 할머니 요리의 추억과, 박막례 할머니 말투를 살린 요리 꿀팁, 20여컷의 특별화보도 책에 수록됐다.



◇ 윤혜신의 맛있는 저염밥상 / 윤헤신 지음 / 중앙북스 / 1만8500원
건강하고 맛있는 '저염식' 레시피를 소개한 책. 저염식은 보통 고혈압 등 만성질환을 앓는 사람들이 어쩔 수 없이 찾는 식단이라고 알려져 있지만, 최근에는 몸의 밸런스를 되찾는 건강한 식단으로 인기를 끌고 있다. 책은 그런 사람들에게 어떻게 하면 소금을 반으로 줄이면서도 맛을 낼 수 있는지에 대한 방법을 소개한다.

책에는 김치찌개, 청국장, 미역국, 생선조림 같은 일상에서 먹는 한식은 물론이고 상차림 요리, 라자냐, 케이크, 떡볶이, 자장면 등 수많은 음식을 저염식으로 맛있게 만드는 방법이 담겼다. 저자는 이를 위해 '제철 재료'를 활용해 소금은 적게하고, 맛은 최고로 끌어올리는 방법을 택했다. 이외에도 책에는 저염 장류, 저염김치 등의 레시피도 담겼다.

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