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스타벅스커피 코리아가 오는 26일 서울 중구 스테이트타워 남산 빌딩 1층에 '별다방점'을 오픈한다.
점포명이 스타벅스를 일컫는 애칭인 '별다방'이다. 스타벅스는 그간 지역명이나 건물이름을 점포명으로 활용해왔다. 고객이 만든 애칭을 점포명으로 채택한 것은 국내에서 처음이다.
스타벅스 측은 "50년간 전세계 스타벅스에서 이어져 온 '지명 위주 점포명'은 올해로 22주년을 맞이하는 한국 고객에 대한 존중과 감사의 의미로 특별하게 명명됐다"며 "'별다방점'은 친환경, 평등 채용 등 기업이 앞으로 나아가야 할 지속가능성의 의미를 모두 포괄하고 있다"고 설명했다.
남산자락에 문을 여는 별다방점은 4135㎡(124평) 85석 규모를 갖췄다. 지역 특성을 살려 한국 전통 문양 기와에서 영감을 딴 실내 디자인을 적용했으며, 집에서 모닥불을 바라보며 편안하게 즐길 수 있을 듯한 홈카페 콘셉트로 실내를 구성했다.
세계 스타벅스 최초로 디지털 아트월을 적용했다. 가로 8m, 세로 4m LED 월을 매장 가운데 설치했으며, 스타벅스 커피 스토리 관련 영상을 공개할 예정이다. 첫번째 아트월은 일러스트레이터 이규태 작가와 협업했다. '스타벅스 하시엔다 알사시아 커피 농장의 하루'를 담은 영상을 대형 LED를 통해 구현했다.
국내에서는 처음 접목한 사이렌오더 전용 픽업 공간과 커피세미나를 위한 별도 공간 등을 새롭게 선보인다. 친환경 관련 초석 매장이라는 점에서도 의미가 있다. 매장 내 센서 설치를 통해 고객이 없을 경우 조명 자동 차단, 채광에 따라 내부 밝기 조절 시스템 등을 통한 전기료 절감효과와 다양한 친환경 내장·기자재를 사용했다. 세계적으로 공인된 친환경 인증 LEED 실버'를 추진할 계획이다.
별다방 근무 파트너는 스타벅스가 진행하는 취약계층 채용 지원 프로그램을 통해 채용한 장애인, 중장년 바리스타 등으로 구성한다. 경력이 단절된 여성이 재입사한 리턴맘 바리스타, 취약계층 청년지원 바리스타 등 채용으로 확대할 예정이다.
송호섭 스타벅스 대표이사는 “별다방은 단순히 점포명만 특별한 매장이 아니라 지역사회와 고객에 대한 존중의 의미가 담긴 특별한 매장으로 자리매김 할 것”이라며, ”스타벅스는 늘 고객과 함께 성장한다는 의미를 가슴 깊이 새기고 별다방의 오픈을 시작점으로 환경 및 지역사회에 도움이 될 수 있는 지속가능경영을 위해 최선의 노력을 다할 것”이라고 밝혔다.