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피부 건선이 있을 때 아무리 강조해도 지나치지 않는 것이 음식에 대한 주의다. 건선이 나타났다는 것은 몸 속에 열이 과다하게 항진돼 있다는 뜻이다. 이렇게 된 원인은 대개 ‘열이 많은’ 음식을 장기간 섭취하면서 몸 속에 열이 과도하게 축적되었기 때문이며, 그 결과 피부에 건선이라는 문제로 나타난 것이다.
건선치료를 위해 피해야 할 음식 중 대표적인 것이 기름진 음식이다. 튀김이나 기름진 육류, 만지면 손에 기름기가 묻어날 정도로 기름진 각종 과자류, 각종 크림 등은 담백한 식품들에 비해 칼로리가 높다. 칼로리가 높다는 것은 열을 많이 발생시킬 수 있다는 것을 의미하는데 그렇지 않아도 내부에 열이 많은 사람이 이러한 음식을 오랜 기간 섭취하면 내부 열이 지속적으로 증가해 피부 증상을 악화시킬 수 있다.
방부제, 발색제, 인공 향, 인공 감미료 등 각종 첨가물이 함유된 가공식품이나 인스턴트 역시 몸 속에 해로운 열, 염증을 불러오고, 이것이 피부 건선을 악화시킬 수 있다.
강남동약한의원 이기훈 박사는 “건선이 이제 막 생겼을 때, 그리고 유독 심하게 악화되는 시기에는 우선 모든 종류의 동물성 식품 섭취를 자제하는 것이 좋다. 육고기는 물론 생선도 가급적 먹지 않는 것이 좋은데, 육고기 중에서는 특히 닭고기가, 생선 중에서는 기름진 참치가 가장 문제가 될 수 있다. 조리법 중에는 기름에 튀기거나 볶는 것이 가장 해롭다”며 “튀김류와 육류만 제한해도 일단 증상이 심하게 악화될 확률이 줄 수 있으며, 특히 건선이 생긴 지 얼마 되지 않은 경우에는 이러한 식생활 개선만으로도 증상이 호전되기도 한다. 때문에 전문적인 건선 치료에 앞서 환자가 가장 먼저 시작해야 하는 것은 식생활에 대한 점검이다”라고 강조했다.
그렇다면 피부 건선 환자는 채식 위주의 식생활만 유지해야 하는 것일까? 강남동약한의원 양지은 원장은 “건선이 있다고 해서 채식만 할 필요는 없다. 건강한 단백질을 적절히 섭취해야 면역력이 유지되고, 건선 피부의 회복에도 도움이 된다”며 “식단에서 육류의 비중을 상대적으로 줄이고, 신선 식품 위주로 조리법은 담백하게, 그리고 수분을 충분히 공급해 줄 수 있는 음식을 많이 먹는 것이 좋다”고 설명했다.
소고기나 돼지고기의 경우 살코기만으로 만든 장조림이나 물에 삶아 기름기를 제거한 수육, 보쌈 등을 반찬으로 조금씩 먹는 것은 건선에 해롭지 않으며, 담백한 흰 살 생선 위주로 구이나 조림, 찜을 하는 것도 좋다. 다만 이러한 음식들을 먹는 도중에 가려움이 생기거나 건선 부위가 붉어진다면 섭취량이나 섭취 횟수를 줄이는 것으로 조정하면 된다.
특히 가을, 겨울이 제철인 낙지는 양질의 단백질 공급원이 되며, 수분을 많이 함유하고 있는 음식인 버섯과도 좋은 궁합을 자랑해 건선 피부의 건조함에 도움이 된다. 이처럼 동물성 단백질을 함유하고 있으되 기름지지 않아 건선에 해롭지 않은 좋은 단백질을 찾아 섭취하는 것이 좋다.
강남동약한의원 양지은 원장은 “건선이 급격하게 악화되는 시기에, 그리고 심한 가려움이 동반되는 경우라면 한층 엄격한 식이제한이 필요하다. 환자의 피부에 좋지 않은 음식이 들어갈 경우 건선 부위가 확 번지거나 가려움이 심해져 잠을 잘 수 없을 정도로 악화될 수 있다”며 “이럴 때는 튀김이나 육류를 금하는 동시에 새우, 게, 조개, 굴과 같은 껍질이 있는 해물류 역시 가리는 것이 좋다”고 강조했다.
이어 “식이제한을 하는 동안 따로 생식이나 건강 보조 식품을 먹을 필요는 없다. 일반 한식 반찬 중에서 삶거나 데친 종류의 채소류를 골고루 먹고, 시지 않은 제철 과일을 충분히 먹는 것으로도 충분히 도움이 된다”고 덧붙였다.
<사진=강남동약한의원 제공>
