서울 서대문구에 위치한 그랜드 힐튼 서울이 8월 31일까지 중식당 ‘여향’에서 여름에만 맛볼 수 있는 ‘백년초 여름 냉면’을 코스와 단품 메뉴로 선보인다고 밝혔다.
©그랜드 힐튼 서울
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백년초 여름 냉면은 노화 방지, 암 예방 등 100가지 효능을 가지고 있다는 ‘백년초’를 주 재료로 하여 중국 냉면 특유의 쫄깃쫄깃하고 탱글한 면과 시원하고 진한 육수가 어우러져 깊은 맛을 자아낸다.
전복, 오향장육, 해삼채 등 다양한 고명을 올리고 여기에 살얼음까지 추가되어 무더위에 잃어버린 입맛을 돋우기 제격이다. 코스 메뉴는 냉면과 중국 대표 보양식인 불도장을 비롯해 해삼 전복, 송이와 소고기 안심 볶음 등으로 구성했다.

한편, ‘아름다운 고향’이라는 뜻을 가진 여향은 모던한 아름다움과 단아한 스타일이 돋보이는 전통 중식당이다. ‘필감산’ 오너 셰프는 공중파를 통해 중국 요리의 新 ‘4대 문파’ 달인으로 소개된바 있다.