새싹보리는 다이어트 등에 효과가 있는 것으로 알려져 높은 관심을 받고 있다. /사진=뉴스1


다이어트와 성인병 예방 등에 도움이 되는 것으로 알려진 새싹보리가 관심을 받고 있다.

새싹보리는 보리에서 싹을 틔운 뒤 약 10~20㎝ 자라난 어린 잎이다. 이를 분말로 만든 것이 새싹보리 분말이다. 새싹보리는 시금치보다 철분이 24배 이상에 많고 고구마보다 식이섬유가 20배 많다. 장 기능 개선과 변비 예방 등에 탁월한 효과가 있다.



비타민, 미네랄, 아미노산 등 기능성 생리활성물질도 풍부해 영양가가 높고 열량과 당분은 낮다. 성인병 예방에도 효과적인 것으로 전해진다. 베타글루칸 성분도 폼하돼 면역력 향상에도 도움이 되는 것으로 알려졌다.