지난 2일 아워홈 마곡 본사에서 진행된 사내 강연회에서 스탠퍼드 대학교 김소형 교수가 특별강연을 진행하고 있다.(아워홈 제공)

글로벌푸드기업 아워홈(대표 구지은)이 최근 푸드 이노베이션을 주제로 사내 강연회를 진행했다.

이번 사내 강연회에는 구지은 아워홈 부회장을 비롯해 주요 경영진 및 본사 임직원이 참석했으며, 전국 지사 근무자는 온라인 동시 중계를 통해 참여했다.


프로그램은 푸드테크 권위자로 꼽히는 스탠퍼드 대학교 김소형 교수의 'Food Innovation: Silicon Valley Perspectives, 뇌 활동 및 건강에 대한 연구'를 주제로 한 특별강연과 자유 토의 및 질의응답으로 구성됐다.

특별강연 세션에는 글로벌 선진 푸드테크 동향 및 주요 사례 소개와 헬스케어를 위한 푸드 디자인 등에 대한 내용이 발표됐으며, 이어진 자유 토의 및 질의응답 시간에는 단체급식사업의 지속 성장을 위한 케어푸드 및 디지털 헬스케어 활성화 방안에 대한 열띤 토론이 강연 현장과 화상 회의 시스템에서 이어졌다.

아워홈은 구 부회장의 초청으로 진행된 이번 특별강연을 시작으로 푸드 이노베이션을 위한 자리를 지속 이어간다는 방침이다. 다음 순서는 로보틱스 오토메이션을 주제로 한 강연이 예정됐다.


아워홈 관계자는 "이번 사내 강연회는 아워홈을 포함해 우리나라 푸드 서비스 업계가 나아가야 할 방향을 공유한 뜻깊은 자리였다"라며 "앞으로도 글로벌 업계 전문가들과의 적극적인 네트워크 구축과 함께 다양한 분야의 정보 공유를 통해 임직원 역량을 강화해 나갈 것"이라고 밝혔다.

한편 아워홈은 단체급식사업 및 식자재유통 등 핵심사업의 혁신을 통한 새로운 성장동력 확보에 전력을 다하고 있다. 기존 한식, 중식, 양식과 같이 조리법을 중심으로 고객에게 접근했다면, 이제는 건강과 즐거운 경험 등 고객이 추구하는 가치를 충족시켜줄 수 있는 완전히 새로운 메뉴와 서비스를 제공한다는 방침이다.