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최근 다크초콜릿 효능에 대한 관심이 높아지고 있다. 피곤함과 우울한 마음을 달래주는 외에도 우리에게 몇 가지 더 이로운 점이 있다는 연구결과가 나왔기 때문이다.


우선 다크 초콜릿은 다크 초콜릿은 카카오매스의 함량이 35% 이상인 초콜릿을 일컫는 말로, 그 자체로 먹기도 하지만 다양한 초콜릿 음식을 만드는 재료로도 활용되는 것으로 알려져 있다.


카카오 함량이 높을수록 카카오 본연의 쌉쌀한 맛이 강하고, 좋은 다크 초콜릿 일수록 검은 색이 아니라 짙은 마호가니 색을 띠고 불그스름한 광택이 난다.


최근 영국 에딘버그대학과 캠브리지대학 연구진에 따르면 다크초콜릿은 마그네슘 함량이 높으며, 마그네슘이 많이 든 음식을 먹으면 숙면에 도움을 준다고 밝혔다. 초콜릿 속 마그네슘 성분이 생체시계를 정상적으로 작동시켜 숙면을 돕는다는 것.


또한, 폴리페놀이라는 성분이 많이 들어가 있어 뇌로 흘러들어가는 혈액이 원활하게 순환이 잘 될 수 있도록 도와주면서 뇌졸증이나 심장마비를 미리 대비하는 데에도 좋다.

이 밖에도 심혈관 질환 개선, 퇴행성 신경질환 개선, 비만과 당뇨병 예방, 피부 노화 방지 등에 좋은 것으로 전해졌다.