최근 방송된 SBS '생활의 달인'에 경력 25년 초밥달인이 출연했다. /사진=스시미치루 제공

'생활의 달인' 은둔식달 코너에 초밥달인이 등장했다.
최근 방송된 SBS '생활의 달인'에 경력 25년 초밥달인이 출연했다.

달인은 일본에 건너가 공부를 했다고 밝혔다.


달인의 가게에서 가장 인기 있는 메뉴는 바로 일본식 김초밥 '후토마키'다. 달인만의 비법으로 숙성한 달걀로 만들어 카스텔라처럼 부드러운 달걀말이와 다양한 생선들이 가득 들어간 후토마키는 엄청난 크기를 자랑한다.

또 다양한 재료와 그것들의 서로 다른 온도 조화로 인해 맛까지 살아있다.

달인이 운영하는 맛집은 '스시미치루'이며 서울특별시 종로구 종로1길에 위치해있다. 영업시간은 평일 낮 12시부터 밤 10시까지이고 브레이크타임은 오후 3시부터 5시30분까지다. 런치 오마카세, 디너오마카세, 스시 테이크아웃 등이 준비돼있다.