제슬로푸드한국협회 MOU협약 사진. / 사진제공=평택시
29일 10시부터 평택로컬푸드종합센터 2층 회의실에서 평택 로컬푸드 활성화를 위해 평택시로컬푸드재단(이하 재단)은 국제슬로푸드한국협회, 도농문화콘텐츠연구회, 한국식문화디자인협회와 잇따라 전략적 제휴(MOU) 협약식을 갖고 센터 시설 운영방안에 대한 전문가 간담회를 개최했다.

30일 시에 따르면 이날 협약식과 간담회는 재단 이사회와 평택시 관계자들 그리고 ▲국제슬로푸드한국협회 박성자 이사 ▲도농문화콘텐츠연구회 홍천기 대표 ▲한국식문화디자인협회 이수연 회장 ▲슬로푸드문화원 김원일 원장 ▲국제대학교 호텔외식조리학과 이동근 교수 ▲지플러스인(인테리어기업) 김낙관 대표 등 전문가들이 함께했다.

이날 MOU협약을 통해 재단은 국제슬로푸드한국협회(회장 김종덕)와 ▲맛의 방주(Ark of Taste) 등재, 맛지킴이두레(Presidia) 인증, 직거래장터(Earth market) 개최 등의 공동 프로젝트 참여와 협력 ▲로컬푸드 인식 제고를 위한 생산자와 소비자를 위한 다양한 교육·실습 ▲맛워크숍, 팜파티, 슬로푸드국제대회 등 국내외 음식 축제·행사의 개최에 대해 협력키로 했다. 또 한국식문화디자인협회(회장 이수연)와 ▲로컬푸드 음식점 보급 확대를 위한 창업·인큐베이팅과 교육·컨설팅 ▲슬로푸드 맛의 방주 등재 품목을 비롯한 로컬푸드 식재료를 이용한 레시피 개발 및 교육 ▲로컬푸드 식재료를 이용한 가공식품 개발과 컨설팅·교육 지원 등을 함께 추진하기로 했다.
이와 함께 도농문화콘텐츠연구회(회장 김남현)와 ▲로컬푸드 직거래장터 기획·운영 ▲로컬푸드 직매장 전시·운영 자문 및 홍보·이벤트 지원 ▲로컬푸드와 관련한 국내외 행사 개최와 도농교류 콘텐츠 개발·이벤트 추진 등에 대해 힘을 모으기로 했다.

협약식을 마친 뒤, 참석자들은 교육장, 요리실습장, 레스토랑, 직매장, 집배송장 등 평택로컬푸드종합센터 시설을 둘러보고 센터 시설 운영방안에 대해 자문하는 간담회를 열었다.

전문가들은 이 자리에서 "센터 시설이 생각했던 것보다 잘 지어졌다. 기초가 잘 다져진 만큼 앞으로 여기를 어떤 내용으로 채워 나갈 것인지 고민할 때"라고 입을 모으며, ▲요리실습실에 모니터, 화이트보드 설치로 교육 효율성 제고 ▲어린이를 비롯한 소비자 음식교육 ▲자연친화적인 내부 인테리어 ▲장단기 사업계획 수립에 걸맞은 환경 조성 ▲지역 로컬푸드 생산과 소비 활성화를 위한 생태계 조성 ▲실적 위주의 판매가 아닌 가치에 초점을 맞춘 사업 추진 등을 조언했다.