프레시지가 대체육 밀키트 4종을 출시한다./사진제공=프레시지
간편식 기업 프레시지가 대체육으로 만든 상품을 내놓으며 사업을 대체육 본격화한다. 프레시지는 호주의 식물성 대체육 기업 v2food의 제품을 활용한 대체육 밀키트를 출시한다고 20일 밝혔다.
대체육 밀키트는 250만명으로 추산되는 국내 채식 선호 인구를 공략하기 위해 출시됐다. v2food의 식물성 대체육은 실제 육류와 같은 식감과 맛으로 구현됐으며 영양성분상 단백질과 식이섬유 함유량이 높다. 탄소배출이 높은 축산업의 대안으로 각광받는 친환경 식품인 대체육은 글로벌 기준 올해 6.2조 원 규모의 시장을 형성하고 있으며 국내 시장의 경우 올해 155억 원 규모로 전년대비 35% 이상 빠르게 성장하고 있다.

프레시지는 국내 소비자들에게 아직 익숙하지 않은 대체육을 밀키트와 결합해 소비 접근성을 높이며 국내 대체육 시장의 저변을 확대한다는 계획이다. 조리 난이도가 있는 대체육을 밀키트로 구현해 누구나 쉽고 맛있게 조리할 수 있도록 편의성을 높였다.


이번에 출시된 대체육 밀키트는 ▲두유 머쉬룸 리조또 ▲골든커리 함박스테이크 ▲치폴레 찹스테이크 ▲라구 파스타 등 4종으로 구성됐다. 대체육 밀키트를 시작으로 지중해식, 저염식 등 세계적으로 각광받는 건강 고관여군 식단을 적용한 다양한 간편식 개발을 이어간다는 계획이다.

박주연 프레시지 상품기획자는 “소비자 라이프스타일의 변화에 따라 제품 선택 기준 또한 바뀌는 만큼 다양한 취향을 충족할 수 있는 간편식 제품을 선보일 계획이다”라고 말했다.