김풍 토달토달


’냉장고를 부탁해’ 김풍 작가가 '토달토달'로 셰프들의 극찬을 받았다.



지난 29일 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에서는 인피니트 멤버 성규의 냉장고 속 재료를 이용해 '시원한 해장요리'를 주제로 김풍 작가와 이원일 셰프가 요리대결을 펼치는 모습이 전파를 탔다.



이날 김풍은 토마토와 달걀을 이용한 중국 서민음식을 탕으로 만든 주재료로 '토달토달'을 만들었다.



이를 맛 본 중식 대가이자 김풍의 스승인 이연복 셰프는 "흠 잡을 데가 없다. 간도 적당히 너무 잘 맞았고, 퍼 먹기 좋게 술술 들어간다"고 칭찬을 아끼지 않았다.



또 최현석 셰프는 "단언컨대 김풍이 지금까지 했던 요리 중 가장 깊은 맛이 난다"고 말해 주변을 웃음바다로 만들었고, 샘 킴 셰프는 "역시 잘한다"라고 짧지만 임팩트 있게 평가했다.


결국 김풍은 이원일 셰프가 육포를 사용해 만든 우동 요리인 '아육동'을 제치고 승리를 거뒀다.



▶김풍 작가 ‘토달토달’ 레시피




재료 : 방울토마토, 식빵, 달걀, 전분, 곰탕라면 분말 수프, 마늘, 식용유, 참기름, 간장, 식초, 맛술




STEP 1 : 마늘을 으깬다.


STEP 2 : 팬에 식용유와 참기름을 두른 후 으깬 마늘을 볶는다.


STEP 3 : 비닐 팩에 방울토마토를 넣고 으깬다.




STEP 4 : 볶던 마늘에 으깬 방울토마토, 간장, 식초, 맛술을 넣어 함께 끓인다.




STEP 5 : 식빵을 깍둑썰기 한 후 팬에 굽는다.




STEP 6 : 토마토 탕에 곰탕라면의 분말 수프를 넣고 함께 끓인다.




STEP 7 : 토마토 탕에 전분 물을 풀어 농도를 맞춘다.




STEP 8 : 달걀을 볼에 깨뜨린 후 거품기로 곱게 푼다.


STEP 9 : 토마토 탕에 달걀물을 천천히 풀어가며 끓인다.




STEP 10 : 그릇에 토마토 달걀탕을 부은 후 구운 식빵을 함께 낸다.


<사진=JTBC '냉장고를 부탁해' 캡처>