K-푸드 해외서 '훨훨' 날았다… 외국인이 선호하는 음식은?

“너무 맛있어. 얼마나 육즙이 많은지 한번 보세요. 풍미가 예술 와우!”
유튜브에 ‘bibigo mandu’를 검색하면 수백 개의 만두 예찬 콘텐츠를 확인할 수 있다. 비비고만두를 소개하는 영상에 외국인들이 ‘우리 동네 코스트코에서 본 적이 없어요. 아마 매진됐을 겁니다’ 등의 댓글을 남기기도 했다.

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)상황 속에서도 K-팝·K-드라마 등 한류의 영향으로 한국 음식과 뷰티에 대한 관심이 높아져 소비로 이어지고 있다. 국내 식품업계는 철저한 현지화 전략을 통해 글로벌 시장공략의 고삐를 바짝 죄고 있다. 뷰티업계는 디지털 전환에 박차를 가하고 있다.

올 상반기 농식품 수출액이 역대 최고 실적을 달성했다. 농림축산식품부에 따르면 상반기 누계 농식품 수출액이 지난해 같은 기간보다 15.4% 증가한 41억5400 만달러(4조8664억1100만원)를 달성했다. K-푸드가 성공적으로 세계 무대에 진출할 수 있었던 요인으론 해외 소비자들의 입맛에 맞는 제품개발을 한 게 주효했다. 국내 식품 기업들은 소비자 선호도, 상품의 시장 적절성 여부 등을 분석해 상품을 현지화하는데 성공했다.

K-푸드 글로벌 경쟁력 강화… 미국까지 넘본다

CJ제일제당은 지난해 만두 단일품목으로 1조원이 넘는 해외 매출을 기록했다. ‘비비고 만두’로만 6700억원의 매출을 달성했다. 미국에선 4200억원 어치를 팔았다. 2016년 이후 현재까지 미국 시장 점유율 1위를 유지하고 있다. 미국인 들의 입맛을 사로잡기 위해 돼지고기는 닭고기로 부추는 고수로 변경해 맛을 차별화했다.
대상의 ‘종가집 김치’의 지난해 미국 수출액은 1200만달러(140억5800만원) 로 전년동기대비 2배 성장했다. 매운맛을 싫어하는 현지인들을 위해 매운맛이 순화된 마일드 김치를 개발하거나 해외 소비자들이 즐겨 찾는 채소인 양배추·케일· 당근 등을 활용한 김치를 선보였다.

빙그레의 ‘메로나 메론맛’ 아이스크림은 미국, 캐나다등 북미에서 두각을 나타내고 있다. 1995년 하와이 수출을 계기로 현재 미국은 메로나 최대 수출 시장이 됐다.
하와이 편의점에서 판매되는 수입 아이스크림 가운데 메로나가 매출 1위를 굳건히 차지하고 있다. 과일 맛이 나는 바(bar) 형태의 아이스크림은 현지에서 드문 사례다. 메로나의 우유의 풍부한 부드러움과 메론 과일의 달달하고 상큼한 맛이 현지인들의 입맛과 잘 맞아떨어졌다.

오리온의 ‘꼬북칩’(TURTLE CHIPS)은 스낵의 본고장 미국에서도 샌프란시스코, 뉴욕 등 전역으로 판매처를 확장하고 있다. 미국, 캐나다, 독일, 뉴질랜드 등 15 개 수출 국가에서도 3년간 연평균 매출성장률 2.2배 이상을 기록했고 누적매출액은 250억원을 넘어섰다. 매운 소스를 즐겨먹는 히스패닉 시장을 공략하기 위해 선보인 ‘플레이밍 라임맛’도 선보였다.
농심은 올 1분기 해외에서만 1733억원의 매출을 올렸다. 올해 말 준공되는 미국 로스앤젤레스 제2공장이 가동되면 미국을 비롯해 멕시코 등 남미 시장에 연간 8억5000만개의 라면을 공급할 수 있을 것으로 내다보고 있다. 지난해 기준 뉴욕타임즈의 리뷰사이트 와이어커터에 따르면 신라면블랙이 세계 여러 브랜드를 제치고 1등을 차지했고 짜파구리와 신라면건면이 각각 3위와 6위 자리를 지켰다.

K-프랜차이즈 ‘무한질주’… 현지화 전략 통했다