한국맥도날드, 아시아 메뉴 개발 거점 됐다

한국맥도날드가 한국에서 개발한 메뉴를 아시아 13개국에 수출한다. 고추장을 활용한 신제품 개발을 주도하며 공통 메뉴 전략의 출발점을 제시했다. 국내 법인이 운영 조직을 넘어 글로벌 메뉴 개발에 참여하는 사례로 꼽힌다.

17일 서울 강동구 천호로데오점에서 열린 미디어 시식회에서 '맥크리스피 고추장 버터'와 '맥스파이시 고추장 버터'가 공개됐다. 두 제품은 이날 한국과 홍콩에서 먼저 출시됐으며 중국·베트남·인도네시아 등 아시아 13개 시장에 순차적으로 선보일 예정이다.

한국맥도날드는 기획 단계부터 이번 캠페인을 주도했다. 고추장 버터 소스와 닭고기 패티라는 공통 콘셉트를 마련하고 각국 시장에 이를 적용하는 구조를 설계했다. 이후 각 국가 법인이 소비자 취향과 시장 환경에 맞게 제품을 현지화하는 방식이다. 과거 해외 시장에 한국 개발 메뉴를 선보인 사례는 있었으나, 복수 국가에 적용할 공통 플랫폼을 한국 법인이 먼저 제시한 것은 이번이 처음이다.

고추장 버터 소스는 K푸드 인기를 고려해 개발됐다. 해외 소비자들이 비교적 친숙하게 받아들일 수 있는 식재료로 고추장을 선택하고, 수개월에 걸친 연구와 약 10차례 테스트를 거쳐 버거용 소스를 완성했다. 출시 제품은 같은 소스를 활용했지만 시장별로 맛의 비중을 조정했다. 한국은 고추장의 매콤한 맛을 강조했고 중국은 버터 풍미를 상대적으로 강화했다.

맥도날드는 메뉴와 함께 K컬처 마케팅을 병행한다. 가수 지드래곤을 모델로 기용하고 패션 브랜드 피스마이너스원과 협업한 한정판 굿즈를 선보인다. 한국적 맛과 K컬처 콘텐츠를 결합해 소비자 경험을 확장하는 전략이다.

이번 프로젝트는 한국맥도날드의 위상 변화와 맞닿아 있다. 해외 브랜드의 국내 운영 조직에 머물렀던 과거와 달리 최근에는 한국 소비자 트렌드와 K푸드 경쟁력을 활용해 글로벌 전략에 참여하는 비중이 커지고 있다.

업계에서는 K푸드 인지도 상승이 한국 법인의 역할 확대로 이어지고 있다고 본다. 고추장과 불고기, 김치 등 한국 식재료에 대한 해외 소비자 관심이 높아지면서 한국에서 개발한 메뉴와 마케팅 전략의 활용 범위가 넓어지고 있다는 분석이다.

한국맥도날드는 한국적 맛을 활용한 메뉴 개발 범위를 버거뿐 아니라 사이드 메뉴와 음료로 확대할 계획이다. 맥도날드 관계자는 "한국적 맛을 활용한 메뉴 개발을 버거에 한정하지 않고 사이드 메뉴와 음료 등으로 확장할 가능성을 열어두면서 새로운 메뉴 경험을 제공할 수 있는 방안을 고민하고 있다"고 말했다.