유통

편의점 4사가 '혼추족'(혼자 추석을 보내는 사람)을 겨냥해 간편 명절상을 선보였다. 7000원 안팎으로 전·잡채·불고기·나물 등 명절 대표 음식을 한 끼에 즐길 수 있도록 했다.올해 편의점 추석 도시락은 송편·약과 등 후식까지 더한 '한상차림'으로 상품 구성을 다양화한 것이 특징이다. GS25·CU·세븐일레븐·이마트24가 풍성하게 구성한 추석 간편식을 살펴봤다.━GS25, 밥 3종 담은 9칸 명절상━ GS25는 '이달의 도시락 한가위편'을 출시했다. 9칸 용기에 흑미밥·전주비빔밥·유채나물밥과 잡채, 떡갈비, 양념닭갈비, 닭강정, 오미산적, 옥수수전, 계란말이, 송편 등을 담았다.추석 대표 음식인 전과 잡채를 담은 '추석 잡채&전'도 선보였다. 추석 불고기고추장비빔 김밥과 추석 맥적구이 주먹밥 등을 출시해 명절 간편식 상품군을 확대했다.GS25는 올해 도시락 품질 경쟁력을 강화하고 있다. 고객 구매 데이터를 바탕으로 반찬 품질과 종류·개수를 주요 개편 기준으로 삼았다. 제육·치킨·불고기·함박 등 선호도가 높은 메뉴를 중심으로 주메뉴를 재편하고, 반찬 구성과 조리 공정 등을 손봤다.━CU, 전·잡채·송편 골라 먹는다━ CU는 '풍성한가위 정찬 도시락'에 간장불고기와 잡채, 오미산적, 김치전, 해물부추전을 담았다. 시금치·고사리·도라지나물, 볶음김치를 더했다.도시락과 함께 '풍성한가위 잡채 모둠전'과 '참깨송편'을 출시했다. 명절 음식을 필요한 만큼 선택할 수 있도록 단품 상품으로 선택지를 넓혔다.CU의 명절 간편식 수요는 꾸준히 늘고 있다. 최근 3년간 명절 연휴 기간(당일 포함 3일 기준) 명절 도시락 매출은 전년 대비 2023년 18.5%, 2024년 20.8%, 2025년 12.2% 증가했다. 지난해 명절 연휴 도시락 매출 중 대학가·원룸촌·오피스텔 등 1인 가구 밀집 지역 비중은 60.5%에 달했다.━세븐일레븐, 11가지 메뉴로 꽉 채운 한상━ 세븐일레븐은 '복가득담은한상도시락'에 소불고기와 김치전, 동그랑땡, 오리훈제구이, 5종 나물·반찬을 더해 11가지 메뉴로 구성했다.도시락에 앞서 '복가득담은떡갈비김밥'과 '복가득담은고기산적무스비'를 먼저 선보였다. 도시락 중심의 명절 상품에서 벗어나 김밥과 무스비로 상품군을 넓힌 것이다. 지난해 추석이 포함된 10월 명절 콘셉트 간편식 매출은 전년 추석이 포함된 9월보다 삼각김밥이 23%, 도시락이 15% 각각 증가했다.김밥과 무스비에는 자체 밥 품질 혁신 기술인 '라이스 프로젝트'를 적용했다. 냉장 상태에서도 밥의 수분과 찰기를 유지해 전자레인지에 데우지 않고 먹을 수 있도록 했다.━이마트24, 명절상에 미니 약과까지━ 이마트24는 식사부터 후식까지 한 번에 즐길 수 있는 '한가위보름달만찬'을 선보였다. 흑미밥과 한돈돼지불고기, 꼬치전·닭가슴살두부전·김치전 등 3가지 전, 잡채, 삼색나물에 미니 찹쌀약과를 더해 10가지 메뉴를 담았다.식사부터 후식까지 한 번에 즐길 수 있는 '올인원'(All-in-One) 상품으로 구성했다. 별도 포장한 미니 찹쌀약과를 함께 담아 식사 후 디저트까지 챙길 수 있도록 했다.지난해 추석에는 '추석명절큰.Zip'이 출시 직후 10일간 이마트24 도시락 카테고리 매출 2위를 기록했다. 올해는 명절 대표 음식에 후식까지 더해 한 끼 구성을 확장했다.

추석 연휴가 시작되면서 장보기에 나서는 소비자들 사이에서 대형마트 영업시간과 휴무일에 관심이 커지고 있다. 이마트와 롯데마트 일부 점포는 추석 당일 문을 닫고 문을 여는 점포도 평소와 다른 시간에 운영한다. 연휴 마지막 날인 27일 지역별 의무휴업일 적용 여부에 따라 영업 일정이 엇갈리는 만큼 사전 확인이 필요하다.24일 유통업계에 따르면 추석 당일인 25일 일부 대형마트 점포가 휴점한다. 영업을 이어가는 점포는 운영시간을 조정한다.이마트는 추석 당일 전국 오프라인 점포 가운데 서울 양재점·청계천점, 경기 과천점·광명소하점·안양점·스타필드마켓 동탄점 등 45개 점포가 휴점한다. 나머지 87개 점포는 정상 영업한다. 롯데마트는 전체 112개 점포 가운데 30여 개 점포가 추석 당일 문을 닫는다.문을 열더라도 평소와 다른 영업시간이 적용된다. 이마트는 추석 당일 오전 11시부터 저녁 9시까지 운영한다. 롯데마트 역시 기존 오전 10시~밤 11시에서 오전 11시~밤 10시로 영업시간을 단축한다. 개점은 한 시간 늦추고 폐점은 한 시간 앞당긴다.코스트코는 추석 당일 전 점포가 휴점한다. 코스트코는 매월 지정된 의무휴업일 외에 1월1일과 설날, 추석 당일을 정기 휴무일로 운영하고 있다. 추석 연휴 기간 영업을 이어가는 점포도 점포별로 개·폐점 시간이 달라질 수 있어 방문 전 확인이 필요하다.추석 당일보다 더 헷갈리는 것은 연휴 마지막 날인 27일이다. 상당수 지역에서 대형마트 의무휴업일인 넷째주 일요일과 겹치면서 같은 브랜드라도 지역에 따라 영업 여부가 달라질 수 있다.현행 유통산업발전법은 지방자치단체장이 대규모점포와 준대규모점포의 의무휴업일을 매월 이틀 지정하도록 규정하고 있다. 대형마트뿐 아니라 GS더프레시와 롯데슈퍼 등 기업형 슈퍼마켓(SSM)도 의무휴업 대상이다.의무휴업일을 평일로 전환한 지역에서는 연휴 마지막 날 대형마트와 SSM이 정상 영업한다. 유통산업발전법은 지자체장이 이해당사자와 협의를 거쳐 의무휴업일을 평일로 지정할 수 있도록 하고 있다. 서울 서초·동대문·중·관악구를 비롯해 대구, 부산, 충북 청주, 경기 의정부 등이 대표적이다.이에 따라 같은 브랜드라도 지역에 따라 연휴 영업 일정이 달라질 수 있다. 같은 생활권에서 행정구역에 따라 휴무일이 달라질 수 있어 연휴 기간 대형마트나 SSM을 이용할 계획이라면 방문 전 각사 홈페이지 등을 통해 점포별 휴무일과 영업시간을 확인하는 것이 좋다.

플러스사이즈 여성의류 업체 나인앤컴퍼니가 뷰티와 미디어엔터테인먼트, 투자 분야로 사업을 확장한다. 지난 6월 최대주주가 싱가포르계 사모펀드 CCGI로 바뀐 데 이어 사명을 공구우먼에서 나인앤컴퍼니로 변경한 뒤 사업구조 재편에 나섰다.나인앤컴퍼니는 지난 22일 이사회를 열고 뷰티·미디어엔터테인먼트·전문투자 등 3개 사업 부문을 100% 자회사로 분리 신설하는 내용의 사업구조 개편 로드맵을 보고했다고 23일 밝혔다. 상장사인 나인앤컴퍼니는 패션 사업과 통합 라이프스타일 플랫폼 운영을 맡는다.나인앤컴퍼니는 플러스사이즈 여성의류 브랜드 '09WOMEN' 등을 운영하고 있다. 기획부터 생산·유통까지 직접 맡는 D2C(소비자 직접판매) 방식이 주력이다. 지난해 매출 450억원, 영업이익 68억원을 기록했다.패션 부문에서는 기존 09WOMEN과 함께 다양한 사이즈를 아우르는 신규 브랜드를 출시할 계획이다. 자체 브랜드 중심이던 판매 구조도 외부 브랜드까지 입점시키는 마켓플레이스 형태로 확대한다.뷰티 사업은 일동제약과의 협업을 통해 온라인 기반 D2C 메디컬 뷰티 시장에 진출한다. 회사가 보유한 약 60만명의 고객 데이터를 활용해 시범 판매를 준비하고 있다. 향후 고객의 구매·취향 데이터와 AI 추천 기술을 결합해 제품 추천 등에 활용할 예정이다.미디어엔터테인먼트 부문에서는 AI를 활용한 콘텐츠 제작 체계를 구축한다. 상품 광고와 상세 페이지 등 커머스용 콘텐츠 제작에 AI를 활용하고, 콘텐츠에서 상품 구매까지 연결하는 쇼퍼블(Shoppable) 환경을 구축한다는 계획이다.신설 자회사와 기존 패션 사업을 연결하는 통합 플랫폼 'ixandco' 구축에 착수했다. 자체 패션 브랜드뿐 아니라 뷰티 제품과 콘텐츠를 한곳에서 제공하고 향후 외부 브랜드까지 취급하는 라이프스타일 마켓플레이스로 확대할 방침이다.이기운 나인앤컴퍼니 대표는 "기존 단일 패션 브랜드 기업에서 패션·뷰티·콘텐츠·투자가 연결되는 라이프스타일 그룹으로 전환하는 것이 목표"라고 말했다.

추석 선물이 가족과 건강 중심으로 바뀌면서 건강기능식품도 받는 사람에 맞춰 세분화되고 있다. 온 가족이 함께 먹는 제품 대신 갱년기·혈행·관절 등 필요한 기능을 골라 선물하는 식이다.농촌진흥청이 지난달 수도권 소비자패널 1000명을 조사한 결과 명절 선물을 직계가족 위주로 한다는 응답이 47.3%였다. 선호 품목은 신선·혼합 과일 세트(31.3%)에 이어 건강기능식품(26.6%)이 2위였다.건기식은 가족이 함께 먹는 제품에서 각자 먹는 제품으로 바뀌고 있다. 한국건강기능식품협회가 전국 6700가구를 조사한 결과 지난해 건기식 구매 경험률은 83.6%로 최근 5년 새 가장 높았다. 공동 취식은 줄고 개인 취식은 늘었다. 20~30대는 피로·스트레스, 50~60대는 관절 건강에 관심이 컸다.갱년기 관리 수요도 커졌다. 국민건강보험공단 자료에 따르면 여성 갱년기 질환 진료 인원은 2020년 67만920명에서 2024년 73만5356명으로 9.6% 늘었다.KGC의 '화애락'은 2003년 출시된 여성 건강 브랜드다. 홍삼을 기반으로 연령과 증상에 따라 제품을 늘려왔다. 2016~2025년 누적 매출은 5231억원이다.주원료인 홍삼은 식품의약품안전처로부터 '갱년기 여성의 건강에 도움을 줄 수 있음' 기능성을 인정받았다. 임상연구에서는 홍삼 섭취 후 갱년기 증상 지표인 쿠퍼만지수가 약 30% 개선되고 콜레스테롤 수치가 유의하게 낮아졌다. 지난 4월 고려인삼학회 학술대회에서는 홍삼이 폐경 후 근육 감소와 지방 증가를 억제하는 데 도움이 된다는 임상 결과가 나왔다.제품은 증상별로 나뉜다. '화애락 진 토탈솔루션'은 갱년기 복합 관리용, '화애락 본 혈행포커스'는 혈행 관리용이다. 최근 리뉴얼한 '화애락 후 활력포커스'는 갱년기와 관절·연골 건강을 함께 챙기도록 했다.KGC에 따르면 올해 가정의달 프로모션이 포함된 4월17일~5월16일 화애락 매출은 지난해 같은 기간보다 45%, 구매 고객 수는 40% 늘었다.

반석산업이 농기계 기술과 식품 브랜드를 결합한 사업모델로 농식품 창업 시장에서 존재감을 키우고 있다. 땅콩 생산 농가의 작업 효율을 높이는 데서 그치지 않고 가공과 유통까지 확장한 전략이 창업기업 경쟁력을 평가하는 무대에서 인정받았다.반석산업이 농림축산식품부 주최 '2026 농식품창업콘테스트'에서 농산업청년프론티어상(농림축산식품부 장관상)과 한국마사회장상을 받았다. 올해 콘테스트에는 521개 팀이 참가해 47대 1의 경쟁률을 기록했다. 약 5개월간 예선과 본선을 거쳐 11개 팀이 결선에 올랐다. 전문가 심사와 투자자·국민평가단의 모의투자를 합산해 최종 수상기업을 선정했다.반석산업이 주목받은 배경은 농기계와 식품을 별개의 사업으로 두지 않았다는 점이다. 자체 개발한 국산 땅콩 탈피 농기계를 통해 생산 효율을 높이고, 확보한 국산 땅콩을 프리미엄 땅콩버터 브랜드 '옳곡'으로 가공하는 사업모델을 구축했다.농산업 스타트업 경쟁력이 기술 자체보다 기술을 통해 시장을 만드는 능력으로 옮겨가고 있다는 점도 이번 수상에서 확인됐다. 반석산업은 농기계 판매에 그치지 않고 원료 생산·식품 가공·브랜드 유통까지 연결하면서 기술의 수익화 영역을 넓혔다.국산 농산물은 생산 단계에서 경쟁력을 확보하더라도 안정적인 소비처를 만드는 것이 과제다. 농식품부는 국산 농산물 소비 기반 확대를 위해 가공식품 개발과 새로운 수요처 발굴을 주요 정책 수단으로 활용하고 있다. 국산콩의 경우 가공식품 기업의 제품 개발을 지원해 소비자가 접할 수 있는 제품군을 늘리는 방식으로 수요 확대를 추진하고 있다.반석산업의 사업모델은 이런 구조적 과제를 한 사업 안에서 풀어내려는 시도라는 점에서 차별화된다. 농가가 생산한 원료를 납품하는 데 그치지 않고 자체 기술로 가공 효율을 높인 뒤 소비자가 구매할 수 있는 완제품으로 연결하기 때문이다.농식품창업콘테스트 역시 아이디어 발굴을 넘어 사업화와 투자 유치로 이어지는 통로로 기능하고 있다. 농식품부에 따르면 지난해 콘테스트 본선 진출기업 20곳은 연계 박람회 등을 통해 총 75억원의 투·융자를 유치했다. 올해 수상기업에는 실증사업과 사업협력, 판로 및 해외 진출을 위한 후속 지원이 이어진다.반석산업은 이번 수상을 계기로 농기계 기술과 식품 브랜드의 결합을 확대할 계획이다. 회사 관계자는 "농가의 생산성을 높이는 기술과 국산 농산물의 가치를 높이는 옳곡이 만나 만들어낸 결과"라며 "기술 혁신과 고품질 가공식품 개발을 통해 국산 농산물의 새로운 가치를 창출하겠다"고 말했다.

기업의 환경 사회공헌 활동이 임직원 중심에서 시민·지역사회가 함께 참여하는 방식으로 확장되고 있다. 일상 공간에서 쓰레기를 줍는 플로깅이 기업들의 참여형 환경 활동으로 자리 잡은 가운데 한국카처가 서울시와 손잡고 한강공원 환경정화에 나섰다.한국카처는 지난 16일 서울시 미래한강본부와 뚝섬한강공원 수변 산책로에서 친환경 플로깅 캠페인을 진행했다고 23일 밝혔다.이번 행사는 글로벌 카처 전 지사가 참여하는 클린업 캠페인의 일환으로 마련됐다. 서울시민 30명과 봉사단 30명, 한국카처 임직원 10명 등 총 70명이 참여했다. 서울 성동구 올레모둠도 동참했다.참가자들은 뚝섬한강공원 수변 산책로 3개 구역, 총 2.5㎞ 구간을 걸으며 쓰레기를 수거했다. 이날 수거한 쓰레기는 5ℓ봉투 약 150개 분량이다.카처는 전 세계 25개국 법인이 참여하는 글로벌 클린업 캠페인을 통해 지금까지 총 17톤 이상의 쓰레기를 수거했다. 한국카처는 국내에서도 친환경 사회공헌 활동을 정례화해 이어갈 계획이다.한국카처 관계자는 "청소장비를 공급하는 기업을 넘어 깨끗한 환경을 만드는 일에 직접 앞장서는 브랜드가 되고자 한다"며 "앞으로도 '깨끗한 세상을 만든다'는 핵심 가치를 실천하는 친환경 활동을 꾸준히 이어가겠다"고 말했다.

배달의민족이 편의점과 장보기·쇼핑 서비스를 기반으로 24시간 배송 체제를 확대하고 있다. 음식 배달 중심 서비스에서 생활 커머스로 영역을 넓히며 새벽이라는 '비어 있는 시간대'를 공략하는 전략이다. 기존 커머스 입점망의 가동 시간을 늘려 음식 배달 앱을 24시간 생활 플랫폼으로 확장하려는 시도로 풀이된다.23일 배달의민족 운영사 우아한형제들에 따르면 24시간 운영을 시작한 8월 셋째 주 오전 3~6시 편의점 4사 매출은 직전 주 대비 평균 50% 이상 증가했다. 지난달 23일부터 이달 21일까지 오전 0~4시 편의점 인기 카테고리는 과자·디저트·아이스크림이 가장 많았다. 새벽 소비는 식사보다 간식·음료 등 즉시 소비할 수 있는 상품에 집중됐다. 늦은 시간 한 끼를 해결하기 위한 음식 주문에서 벗어나 편의점에서 소량 상품을 필요한 만큼 구매하는 수요가 새벽까지 배달 영역으로 들어온 것이다. 배달앱 이용 목적이 점심·저녁 중심에서 하루 전 시간대로 확장되는 모습이다.배달의민족이 새벽 배송을 확대할 수 있었던 기반은 기존 커머스망이다. 배민 장보기·쇼핑 입점 매장은 2022년 2200여개에서 지난 4월 약 2만4000개로 11배 늘었다. B마트 등 퀵커머스 운영 경험을 통해 상품 구성과 주문 수요를 관리해온 것도 자산이 됐다. 새로운 유통망을 구축하기보다 기존 편의점과 장보기·쇼핑 매장의 운영 시간을 늘리는 방식으로 24시간 배송에 나선 셈이다.업계는 새벽 시간 확보가 배달앱의 역할을 식사 주문에서 생활 전반으로 확대하는 계기가 될 수 있다고 본다. 편의점 상품을 주문하기 위해 앱을 찾은 소비자가 B마트나 장보기·쇼핑 상품을 함께 살펴보며 교차 구매로 이어질 가능성도 있다. 배달앱 시장 성장세가 둔화한 상황에서 기존 이용자의 앱 체류 시간과 구매 횟수를 늘려 24시간 생활 플랫폼으로 진화하려는 전략이라는 분석이다.이와 관련 서용구 숙명여대 경영학부 교수는 "맞벌이 증가 등으로 시간 부족 현상이 심화하면서 퀵커머스는 상품이 아닌 시간을 사는 소비로 진화하고 있다"며 "배민이 확보한 편의점·장보기 네트워크는 고객 접점을 24시간으로 넓히는 플랫폼 자산"이라고 설명했다.배달의민족 관계자는 "2025년부터 편의점 등 입점 셀러의 운영 시간을 점차 확대해왔으며 지난달부터 일부 지역에서 24시간 상품 주문이 가능해졌다"며 "새벽 시간대 주문 비중이 꾸준히 증가하고 있어 운영 시간 확대를 통해 소비자 접점을 넓혀가겠다"고 말했다.

방한 외국인이 늘면서 유통업계의 상품 기획 기준이 달라지고 있다. 인기 상품을 별도 진열하거나 관광 상권에 특화 점포를 운영하는 수준을 넘어 외국인을 주요 고객으로 상정한 신상품 개발이 확산하는 모습이다.23일 업계에 따르면 유통업체들은 외국인 수요를 반영한 상품을 잇달아 선보이고 있다. 세븐일레븐은 이날 누룽지·약과·한라봉을 활용한 K인바운드 상품을 출시했다. CU는 지난 3월 상온 보관이 가능하고 소비기한을 150일 이상으로 늘린 기념품용 컵 떡볶이를 내놨다. 무신사 스탠다드는 호작도를 현대적으로 재해석한 K수비니어 시리즈를 선보였고 농심은 올리브영 전용 스낵을 기획했다.이들 상품은 한국적인 소재를 입히는 데 그치지 않는다. 외국인 관광객의 구매와 휴대, 선물 수요까지 고려해 크기와 포장, 보관 방식까지 바꿨다. GS25는 인천공항과 제주 등 10여개 점포에서 기내 반입이 가능한 120㎖ 바나나우유를 판매하고 있다.외국인 관광객 증가는 매출 증가로 이어지고 있다. 세븐일레븐의 올해 1~8월 외국인 매출은 전년 동기 대비 59% 늘었다. 같은 기간 CU 관광상품 매출은 약 59% 증가했다. CU의 컵 떡볶이는 지난달 말까지 누적 판매량 10만개를 넘어섰다. 무신사 스탠다드의 외국인 매출 비중은 명동점 68%, 성수점 61%, 홍대점 53%를 기록했다.업계는 외국인이 이제 관광객을 넘어 상품 개발 방향을 결정하는 핵심 소비층으로 자리 잡고 있다고 보고 있다. BGF리테일 관계자는 "외국인 관광객 데이터를 전국 점포에 제공해 지역별 맞춤형 상품 운영을 강화해 나가겠다"고 말했다.

에이피알이 AI를 앞세운 뷰티테크 경쟁에서 기술력뿐 아니라 신뢰성 확보에 속도를 내고 있다. AI 경영체계와 제품 신뢰성을 국제 기준으로 잇달아 검증받으며 뷰티 디바이스에 적용하는 AI 기술의 안전성과 투명성을 강화하고 있다.에이피알은 최근 ISO/IEC 42001(AI 경영시스템) 인증과 노르웨이 넴코(Nemko)의 AI Trust Mark(AI 제품 신뢰성 마크)를 모두 취득했다고 22일 밝혔다. 두 인증을 동시에 확보한 글로벌 뷰티 기업은 에이피알이 처음이다.ISO/IEC 42001은 AI 시스템의 위험과 기회를 체계적으로 관리하기 위한 국제 표준이다. 에이피알은 인증을 위해 AI 시스템의 기획부터 폐기까지 7계층 46종의 관리 문서를 구축했다. 기존 품질경영·정보보호 체계와 연계해 AI 관리가 일회성 인증에 그치지 않도록 했다.제품 단계에서는 AI 제품 신뢰성 마크를 적용했다. 인증 대상은 메디큐브 에이지알(AGE-R) 부스터 프로 X2의 AI 케어 모드다. 피부 컨디션과 누적 사용 이력을 분석해 맞춤형 케어 루틴과 자극 강도를 추천하는 기능이다. 최종 설정은 사용자가 선택하도록 해 AI가 소비자 결정을 대신하지 않도록 했다.뷰티업계에서 AI 신뢰성이 중요해지는 것은 AI가 제품 개발을 넘어 소비자 경험에 활용되고 있기 때문이다. 글로벌 시장조사기관 맥킨지는 2030년까지 글로벌 뷰티 시장이 연평균 5% 성장할 것으로 전망했다. 제품 탐색과 구매가 SNS와 디지털 플랫폼으로 이동하면서 AI가 제품 검색과 추천 과정에 영향을 미칠 것으로 내다봤다.이에 따라 업계의 관심은 'AI를 적용했는가'에서 'AI를 어떻게 관리하는가'로 넓어지고 있다. 피부 상태나 사용 이력처럼 개인화된 정보를 활용하는 서비스는 데이터 관리와 위험 통제, 사용자 결정권 등이 제품 신뢰도에 영향을 줄 수 있다.AI 제품 신뢰성 마크 역시 AI 성능 인증이 아니다. 위험관리, 기술문서, 투명성, 인간 감독, 사이버 보안, 사후 모니터링 등 종합적 평가를 거쳐 기업의 관리 역량을 검증한다. 소비자 제품에 AI를 적용하는 기업이 얼마나 체계적으로 관리하는지가 경쟁력으로 작용하는 셈이다.에이피알 관계자는 "두 인증의 동시 확보는 AI 기술뿐 아니라 AI를 개발·운영하는 기업의 관리체계를 국제적인 기준으로 검증받은 것"이라며 "뷰티테크에 AI를 접목하는 과정에서 기술 편의성·혁신성·책임성을 갖춘 서비스를 선보이겠다"고 말했다.

CJ제일제당이 미국 뉴욕에 프리미엄 증류주 브랜드 'jari'(자리)를 선보인다. 비비고 등 식품을 통해 쌓아온 K푸드 인지도에 증류주를 더해 음식과 술을 아우르는 한국의 미식 문화로 소비자 경험을 확장한다는 구상이다.CJ제일제당은 22일(현지시각) 뉴욕 맨해튼의 모던 한식 레스토랑 '무노'에서 자리 론칭 행사를 열고 프리미엄 K증류주 3종을 선보인다고 밝혔다. 행사에는 그레고리 옙 CJ제일제당 라이프스타일 식품사업부문 대표를 비롯한 관계자와 현지 식음료·문화업계 인사들이 참석한다. 브랜드 앰버서더인 홍두의 바텐더와 미쉐린 1스타 레스토랑 주아를 운영하는 김호영 셰프는 자리를 활용한 칵테일과 한식 코스 메뉴를 선보인다. 이날 공개하는 제품은 지난 7월 국내 출시한 '자리 문배술 24', '자리 가무치 24'와 미국에서 처음 공개하는 '자리 문배술 41' 등 3종이다. 자리 문배술 41은 프리미엄 증류주를 선호하는 현지 소비층을 겨냥해 특유의 향을 풍부하게 즐길 수 있도록 도수를 높였다. 23일에는 심성철 셰프의 맨해튼 '구이 스테이크하우스'에서 파트너스데이를 열고 자리와 함께 국내 양조장 4곳을 뉴욕 한식 다이닝 관계자들에게 소개한다. 참여 양조장은 문배주양조원과 다농바이오, 예산사과와인, 회곡양조장이다. 이들은 지난 4월부터 CJ제일제당과 정부 주관 '글로벌 넥스트 K푸드 프로젝트'에 참여하고 있다.CJ제일제당은 이번 론칭을 시작으로 뉴욕 주요 한식 파인다이닝과 바에서 자리를 선보이며 현지 소비자 접점을 넓힐 계획이다. 자리 제품 3종은 앞서 세계 3대 주류 품평회로 꼽히는 국제와인주류품평회(IWSC)와 국제주류품평회(ISC)에서 수상했다.업계에서는 CJ제일제당이 자리를 통해 K푸드의 외연을 전반적인 한국의 식문화로 넓히고 있다고 본다. 비비고 등을 통해 해외에서 쌓은 사업 경험을 바탕으로 음식과 술을 함께 즐기는 반주 문화를 제안해 소비 저변을 확대한다는 설명이다. 개별 식품을 알리는 데서 나아가 한식을 먹고 즐기는 방식까지 하나의 미식 경험으로 전달하려는 시도라는 것이다.CJ제일제당 관계자는 "자리의 이번 뉴욕 론칭은 K증류주의 가능성을 세계에 선보이는 첫걸음"이라며 "K푸드와의 시너지를 통해 차별화된 K미식 경험을 제공하고 한국 전통주의 글로벌 인지도를 높이는 플랫폼 역할을 강화해 나갈 것"이라고 말했다.

대형마트 의무휴업 완화 논의가 수년째 제자리걸음을 하면서 유통 업계 안팎에서 관광특구부터 예외로 두자는 목소리가 나온다. 외국인 관광객이 몰리는 지역만이라도 대형마트가 일요일에 문을 열게 하자는 것이다. 관련 법안도 국회에 제출됐다.22일 문화체육관광부에 따르면 올 상반기 방한 외국인은 1071만명으로 전년 동기보다 21.3% 늘었다. 같은 기간 외국인의 국내 카드 소비액은 10조389억원으로 50.8% 증가했다. 서울 시내 백화점, 쇼핑몰, 대형마트, 면세점 등 대형쇼핑시설 소비는 1조2234억원으로 73.2% 늘었다.한국을 찾는 외국인 관광객이 증가하면서 대형쇼핑시설 매출이 함께 늘어나자 업계와 정치권에서는 대형마트 의무휴업 완화 주장이 다시 힘을 얻고 있다. 전면 폐지가 어렵다면 관광특구만이라도 예외로 하자는 의견이다. 박정훈 국민의힘 의원은 지난 6월8일 의원 9명과 함께 이 같은 내용의 관광진흥법 개정안을 발의했다.개정안은 관광특구 내 대형마트 의무휴업이 "외국인의 관광 소비지출을 제약하고 관광특구 제도의 취지에도 부합하지 않는 측면이 있다"고 제안 이유를 밝혔다. 박 의원실 관계자는 "당장 필요한 것부터 하자는 취지"라고 설명했다. 대한상공회의소 등 경제계도 지난 9일 국회 경제대도약위원회에서 대형마트 의무휴업 완화를 건의했다.명동·이태원·해운대 등 전국 관광특구 36곳은 외국인 관광객 유치를 위해 지정돼 일부 규제 특례가 적용되지만 대형마트 의무휴업은 일반 상권과 똑같이 적용된다. 박 의원실은 현재 관광특구 내 대형마트를 11곳으로 추정하고 있다.대표적으로 외국인 관광객의 쇼핑 메카로 떠오른 잠실관광특구의 롯데마트 제타플렉스 잠실점과 월드타워점도 일요일 의무휴업 대상이다. 롯데마트에서 외국인 매출 비중이 가장 높은 제타플렉스 서울역점은 주말 외국인 매출 비중이 평일 5일보다 30% 높다. 이 점포는 명동·남대문·북창동·다동·무교동 관광특구와 지하철 한 정거장 거리다.한 대형마트 관계자는 "외국인 관광객은 대형마트 의무휴업일을 숙지하지 못하는 경우가 많다"며 "내국인은 다른 날 재방문이 가능하지만 관광객은 점포를 찾았다가 휴업일과 겹치면 다시는 이용하지 못할 수 있다"고 말했다. 이어 "관광특구는 외국인뿐만 아니라 주말 수요가 집중되는 만큼 지역 특성과 소비 패턴을 고려해야 한다"고 덧붙였다.대형마트 의무휴업은 전통시장과 골목상권 보호를 위해 2012년 도입됐다. 현재의 월 2회 체계는 이듬해 법 개정으로 갖춰졌지만 실효성 논란이 계속됐다. 한국경제연구원이 농촌진흥청 소비자패널을 분석한 결과 2022년 대형마트가 쉬는 일요일 전통시장 식료품 구매액은 평균 610만원으로, 대형마트가 영업하는 일요일 630만원보다 오히려 적었다. 2015년과 비교하면 의무휴업일 전통시장 구매액은 55% 줄었다. 장명균 호서대 경영학부 교수는 대형마트와 전통시장이 비슷한 상품을 파는 지역에서는 시장 매출이 줄 수 있지만 시장이 음식·체험·특산품으로 차별화됐다면 관광객 증가에 따른 효과를 함께 볼 수 있다고 분석했다.장 교수는 "전면적인 규제 개편이 합의되지 못하는 상황에서 관광특구부터 제한적으로 적용해 보는 것은 현실적인 접근"이라며 "외국인 방문객 규모와 전통시장과의 거리를 따져 대상을 정하고 시범 운영한 뒤 확대 여부를 정해야 한다"고 말했다.

글로벌 시장에서 프리바이오틱 소다가 주목받는 가운데 hy가 '아리'(ARIH)를 통해 시장 공략에 나섰다. 발효유 사업을 통해 쌓아온 미생물 연구역량을 탄산음료에 적용하면서 새로운 활용처를 확보했다는 평가다.22일 업계에 따르면 hy는 방탄소년단과 함께 기획한 브랜드 아리를 통해 프리·포스트바이오틱스를 적용한 탄산음료 '듀얼바이오틱 소다'를 선보였다. 지난 4월 미국 월마트에서 처음 선보인 후 6월 국내에 출시됐다. 지난달에는 일본과 캐나다로 판매 지역을 넓혔다.아리 듀얼바이오틱 소다에는 hy가 자체 연구한 포스트바이오틱스 5종과 식물 유래 프리바이오틱스가 담겼다. '스파클링 야쿠르트'처럼 기존 브랜드에 탄산을 접목한 제품과 달리 독립된 탄산음료로 기획·개발했다는 점이 특징이다.프리바이오틱 소다는 식이섬유 등을 더한 탄산음료다. 건강을 중시하는 소비 흐름과 맞물려 관련 시장은 커지고 있다. 글로벌 시장조사업체 마켓리서치퓨처에 따르면 전 세계 프리바이오틱 소다 시장은 2024년 14억6400만달러에서 2035년 57억1700만달러로 성장할 전망이다. 미국에서는 올리팝, 팝피 등 다양한 브랜드의 제품이 인기를 끌면서 프리바이오틱 소다를 포함한 '모던 소다' 시장이 지난해 약 18억달러까지 커졌다.국내에서는 관련 제품이 잇따라 출시되면서 시장이 형성되는 단계다. 무설탕·저칼로리를 앞세운 '제로'에 이어 기능성 성분을 더한 음료로 선택지가 확대되는 모습이다.이러한 시장 변화는 유산균 등 미생물 연구에 강점을 지닌 hy에 기회로 작용하고 있다. hy는 50여년간 발효유 사업을 이어오며 연구 역량을 축적했다. 현재 5000여종의 균주 라이브러리를 보유하고 있으며 연구 영역은 생균인 프로바이오틱스에서 프리·포스트바이오틱스로 넓어졌다. hy 관계자는 "상온 음료는 소비기한 확보를 위해 살균·멸균 과정을 거쳐 생균을 적용하는 데 한계가 있는데 포스트바이오틱스를 활용하면 이러한 제약을 줄일 수 있다"며 "포스트바이오틱스의 확장성과 기능성을 기반으로 신규 시장을 확대하기 위해 관련 제품을 출시했다"고 설명했다.업계에서는 프리바이오틱 소다 시장의 성장이 hy의 미생물 연구역량 활용 범위를 넓히는 계기가 될 것이라고 평가한다. 발효유를 중심으로 활용돼 온 기술이 다양한 음료에 접목되면서 차별화 요소로 작용할 것이라는 분석이다. hy가 기술 경쟁력을 기반으로 음료 사업의 외연을 어디까지 확장할 수 있을지 주목된다.

무신사가 운영하는 패션 플랫폼 29CM에서 신진 K디자이너 브랜드가 수억원대 거래액을 기록하고 있다. 단독 선론칭과 라이브·콘텐츠·기획전을 연결해 고객 접점을 넓힌 결과다. 브랜드를 입점시키는 데 그치지 않고 신진 브랜드 초기 인지도를 판매로 연결하는 플랫폼 전략이 성과를 내고 있다.22일 29CM에 따르면 지난 1~15일 진행한 이구패션위크 거래액은 지난해 같은 행사 대비 41% 이상 증가했다. 가을겨울(FW) 시즌 신상품을 선발매한 350여개 브랜드 가운데 국내 브랜드 비중은 약 80%에 달했다. 7억원 이상의 누적 거래액을 기록한 13개 브랜드 중 11개가 국내 업체였다.29CM는 신진 브랜드 상품을 먼저 선보이고 브랜드 특성을 콘텐츠로 전달한 뒤 판매 기회를 확대하는 구조를 구축했다. 단독 선론칭으로 초기 고객을 확보하고 라이브·콘텐츠로 브랜드 인지도를 높인 후 기획전과 원브랜드데이로 노출을 확대하는 방식이다.이 같은 전략은 신규 입점 브랜드 성장세로 이어졌다. 올해 입점한 여성 패션 브랜드 오르는 FW 캐시미어 신제품을 단독 선공개한 후 라이브 방송을 진행해 6시간 만에 목표 거래액의 2.5배를 달성했다. 행사 종료까지 판매가 이어지며 누적 거래액은 7억원을 넘어섰다.파르뱅 역시 지난 1일 진행한 '29 LIVE' 이후 6시간 만에 거래액 10억원을 돌파했다. 패션 크리에이터로 활동하는 김선영 브랜드 디렉터가 제품 비하인드와 스타일링 노하우를 소개하며 브랜드 특성을 콘텐츠화했다.기존 브랜드도 콘텐츠를 통해 판매 규모를 키웠다. 한 브랜드를 조명하는 원브랜드데이에 참여한 로우클래식은 행사 기간 누적 거래액 10억원 이상을 기록했고, 유메르는 행사 첫날 하루 만에 거래액 10억원을 넘어섰다. 글로니의 일평균 거래액은 지난해 같은 행사 대비 8배 이상 증가했다.업계에선 패션 플랫폼 경쟁은 브랜드 확보에서 끝나지 않는다고 분석한다. 신진 브랜드의 초기 인지도를 판매로 연결하고 기존 브랜드 성장까지 이어가는 역량이 경쟁 기준으로 부상하고 있어서다. 이는 플랫폼이 유통 채널을 넘어 브랜드 성장 파트너로 기능하고 있음을 보여준다.29CM 관계자는 "경쟁력 있는 국내 디자이너 브랜드를 발굴하고 29CM 고객과 연결해 안정적인 성장 기반을 만드는 것이 핵심 전략"이라며 "본격적인 FW 성수기를 맞아 신진·기존 브랜드와 콘텐츠·마케팅 협업을 확대해 브랜드와 고객 접점을 넓힐 계획"이라고 말했다.

무신사가 대만에서 확대되는 K패션 수요와 맞물려 성장세를 이어가고 있다. 글로벌 스토어 거래액이 1년 새 4배 이상으로 늘어난 가운데 오프라인으로 사업 영역을 넓힐 채비에 나섰다. 중국 본토에서 진행 중인 오프라인 확장과 맞물려 중화권을 K패션 해외 진출의 주요 무대로 키우는 모습이다.21일 무신사에 따르면 올해 1월1일부터 9월 중순까지 무신사 글로벌 스토어의 대만 지역 거래액은 전년 동기 대비 약 340% 증가했다. 대만 지역 거래액은 2023년부터 지난해까지 연평균 2배 이상 늘며 꾸준한 성장세를 기록했다.여성 패션이 전체 거래액의 41%를 차지하며 가장 높은 비중을 기록했다. 방한 관광 수요가 늘면서 무신사에 대한 인지도가 높아진 데다 현지 젊은 층을 중심으로 K패션에 대한 관심이 커진 영향으로 풀이된다. 국내에서 현재 주목받고 있는 브랜드와 상품을 실시간 랭킹으로 선보였다는 점 역시 주효했다. 현지에서는 일리고와 리끌로우, 무신사 스탠다드 등이 인기를 끌고 있다. 일리고의 거래액은 전년 동기 대비 10배 이상 늘었다.무신사는 플랫폼으로서의 강점을 활용해 여러 K패션 브랜드를 현지 소비자에게 선보이고 있다. 그동안 국내 패션 기업의 해외 진출이 개별 브랜드 단위로 이뤄졌던 것과 달리 다양한 브랜드와 상품을 한데 모아 소개하는 방식이다.무신사는 지난 7월 대만 지사를 설립하고 전담 조직을 꾸렸다. 해당 조직은 글로벌 스토어를 통해 축적한 데이터를 바탕으로 현지 소비자 취향과 상권 특성을 분석하고, 온오프라인 고객 접점을 단계적으로 확대해 나갈 계획이다. 오프라인에서는 향후 5년간 자체 브랜드 무신사 스탠다드를 중심으로 총 15개 매장을 여는 것이 목표다. 대만과 함께 중국 본토에서 사업을 확대하며 중화권 공략 속도를 높이고 있다. 지난해 말 상하이에 첫 매장을 열며 중국 시장에 진출한 이후 항저우 등 주요 도시로 오프라인 거점을 넓혀왔다. 다음 달 31일 중국 선전에 문을 여는 '무신사 스토어'에는 국내 패션 브랜드 약 30개가 입점한다.무신사 관계자는 "무신사가 보유한 플랫폼 역량을 활용해 파트너 브랜드의 매력을 해외 현지 소비자들에게 효과적으로 전달해 나갈 것"이라며 "국내 브랜드가 동아시아 각지의 새로운 고객과 만날 기회를 넓히고, 글로벌 시장에서의 영향력을 확대할 수 있도록 지속적으로 지원하겠다"고 말했다.

해외에서 원유에 물을 섞어 납품량까지 조작한 사건이 발생하면서 국내 원유 관리체계에 관심이 쏠린다. 국내에서는 생산 단계부터 농가별 시료를 별도로 확보하고 집유·유통 과정에서 여러 차례 검사를 거쳐 부적합 원유를 전량 폐기한다. 문제가 확인되면 원인 농가까지 역추적하는 구조여서 업계에서는 원유 품질 조작이 발생하기 어려운 시스템이라고 설명한다.폴란드 공영방송 라디오 포즈난 등 현지 언론에 따르면 포즈난 지방검찰은 지난해 3월 우유 납품 과정에서 원유에 물을 섞거나 실제 수거량보다 적게 기록한 혐의로 낙농가와 집유차 운전기사, 검사실 직원 등 79명을 기소했다. 원유 공급망 전반에 걸친 조직적 조작 정황이 드러나면서 현지에서 파장이 일었다. 수입 멸균우유의 90% 이상이 폴란드산인 만큼 국내에서도 우유 안전성에 대한 관심이 커졌다.유업계는 국내에서는 같은 방식의 품질 조작이 발생하기 쉽지 않다고 입을 모은다. 생산부터 집유, 운송, 검사에 이르기까지 여러 단계의 관리체계가 작동하고 있고, 기준에 미달한 원유는 유통 단계로 넘어가기 전에 모두 걸러지기 때문이다.국내 원유 관리체계의 핵심은 추적 가능성이다. 집유 전 농가별로 원유 시료를 채취해 별도로 보관하고 색깔과 냄새 등 외관 상태를 확인한다. 이어 세균수와 체세포수 등을 측정해 위생등급을 평가한다. 확보한 시료는 이후 문제가 발생했을 때 원인 농가를 특정하는 근거자료로 활용된다. 집유·운송 과정에서는 원유를 5℃ 이하로 유지해 품질 변화를 최소화한다.집유장에 도착한 원유는 다시 한 번 검사를 받는다. 집유차량별로 잔류물질 정성검사를 실시해 세균발육억제물질과 동물용의약품 등의 잔류 여부를 확인한다. 정부도 국가 잔류물질 검사 체계를 통해 별도 점검을 한다. 원유 수거 과정은 품질 수준에 따라 농가를 구분해 운영하는 '분리 집유' 방식으로 이뤄져 서로 다른 품질의 원유가 섞이는 것을 방지한다.국내에서는 기준에 미달한 원유를 정상 원유와 섞어 품질 기준을 맞추는 방식도 허용되지 않는다. 검사 과정에서 이상이 확인되면 해당 원유는 전량 폐기된다. 여러 농가의 원유가 하나의 저장탱크에 합쳐진 뒤 문제가 발견돼도 예외는 없다. 보관 중인 농가별 시료를 재검사해 원인 농가를 특정하고 추가 조사와 위생 관리를 진행한다.이승호 우유자조금관리위원회 위원장은 "세균수와 체세포수, 성분은 물론 잔류물질까지 꼼꼼하게 확인하고 기준에 미달한 원유는 전량 폐기하는 원칙이 현장에서 지켜지고 있다"며 "원유의 생산부터 유통까지 이어지는 촘촘한 관리체계가 국산 우유의 품질과 신선도를 뒷받침하는 중요한 경쟁력"이라고 말했다.

롯데백화점이 5년 만에 희망퇴직을 시행한다. 백화점 사업의 실적이 개선되는 상황에서 꺼낸 인력 효율화 카드다. 장기근속자를 대상으로 최대 40개월치 임금을 지급해 희망퇴직을 받는다. 동시에 신입사원 채용은 이어가는 만큼 비용 부담을 낮추면서 인력 세대교체에 나선 것으로 풀이된다21일 롯데백화점은 근속 20년 이상 직원을 대상으로 희망퇴직을 실시한다고 밝혔다. 대리급(GL2) 이하는 근속 15년 이상이면 신청할 수 있다. 롯데백화점의 희망퇴직은 2021년 창사 이래 처음 실시한 이후 두 번째다.희망퇴직자에게는 기준임금 40개월분과 재취업 지원금 2000만원을 지급한다. GL2 이하 직원의 재취업 지원금은 2500만원이다. 자녀 1명당 최대 1000만원의 학자금도 지원한다. 이와 함께 3개월간 유급 'Re-Start 휴가'와 재취업 교육을 제공한다.롯데백화점은 이날 사내에 희망퇴직 시행 계획을 공지하고 다음달 5일까지 약 2주간 신청을 받는다.롯데백화점 직원 수는 첫 희망퇴직이 있었던 2021년 말 4339명에서 지난해 말 4170명, 올해 6월 말 4046명으로 감소했다. 5년 사이 6.8% 줄었다. 반면 평균 근속연수는 길어졌다. 남성 직원은 2021년 15.6년에서 올해 상반기 17.2년으로, 여성 직원은 13.5년에서 15.4년으로 늘었다. 인력 규모가 줄어드는 동안 조직 내 장기근속 비중은 높아졌다.롯데쇼핑 백화점 사업부 매출은 2021년 2조8881억원에서 지난해 3조3394억원으로 증가했다. 같은 기간 영업이익은 3488억원에서 5041억원으로 44.5% 늘었다. 올해 들어서는 수익성 개선 폭이 더욱 커졌다. 상반기 백화점 매출은 1조7635억원으로 전년 동기 대비 8.7% 증가했고 영업이익은 3109억원으로 59.4% 늘었다. 롯데쇼핑 전체 매출에서 백화점이 차지하는 비중은 25.0%다.백화점 실적 개선 국면에서 희망퇴직을 실시하는 것은 고연차 중심의 인력 구조를 손질하고 비용 효율성을 높이려는 움직임으로 해석된다. 희망퇴직과 신규 채용을 동시에 진행한다는 점에서 단순한 인력 감축보다 세대교체 성격이 짙다. 롯데백화점은 올해 상반기 영업·MD 및 마케팅 직무 신입사원을 채용했으며 하반기에도 영업 직무 신입 채용을 진행할 예정이다.

아성다이소가 자외선차단제 성능 논란과 관련해 전문 임상기관에서 재검증한 결과 기준 부적합 의혹이 제기된 8개 제품이 모두 식품의약품안전처 기준을 충족한 것으로 나타났다. 식약처 역시 제출된 시험자료를 검토한 뒤 8개 제품 모두 자외선차단 성능 기준에 적합하다고 확인했다.아성다이소는 유튜브 채널 '피부는 민동성'이 제기한 자외선차단제 성능 부적합 주장 콘텐츠와 관련해 8종 모두 전문 임상기관에서 시험을 완료했다고 21일 밝혔다. 시험 대상은 과일나라, 김정문알로에, 더랩바이블랑두, 듀이트리, 본셉, 비프루브, 싸이닉, VT 등 8개 제품이다.논란은 해당 유튜버가 다이소 판매 자외선차단제 10종 가운데 8종이 표시된 자외선차단지수(SPF) 50+ 기준에 미치지 못한다고 주장하면서 시작됐다. 유튜버 측은 자체 임상시험 과정에서 일부 피험자에게 홍반이 나타나 시험이 중단됐다고 주장했다. 다이소는 당시 시험 방법과 자료가 식약처 기준에 부합하는지 확인할 필요가 있다며 재검증을 예고했다.다이소는 대한피부과학연구소, 한국피부과학연구원, 피앤케이임상연구센타, 에이치엘케이클리니컬센터 등 4곳의 전문 임상기관에서 본임상시험을 진행했다. 시험은 식약처 고시에 따라 제품당 유효 피험자 10명 이상을 대상으로 실시했다.다이소는 본임상시험에 앞서 비임상 검사와 가임상 검사를 진행했으며 이 단계에서도 모든 제품이 기준을 충족했다고 설명했다. 이후 각 업체는 제품표준서 사본, 시험성적서, 최근 인체적용시험자료 등을 관할 지방청에 제출했고, 식약처는 이를 근거로 8종 모두 자외선차단 성능 기준을 충족했다고 확인했다.이번 논란은 제품 성능뿐 아니라 시험 방식이 소비자 신뢰와 직결된다는 점을 드러냈다. 식약처는 지난 8월 SPF와 PA 등급 근거자료에 국제표준화기구(ISO)에서 인정한 인체 외 시험자료를 추가하는 개정안을 행정 예고했다. 기존 인체시험 자료와 함께 국제적으로 인정되는 인체 외 시험자료를 활용할 수 있도록 시험자료 범위를 넓히겠다는 취지다.다이소는 이번 재검증 결과를 근거로 해당 유튜브 채널에 영상 삭제와 정정을 요구할 계획이다. 사실과 다른 내용으로 소비자에게 혼선을 줬다는 부분에 대해서는 공식 사과를 요구하고, 받아들여지지 않을 경우 법적 조치를 검토한다는 방침이다.다이소 관계자는 "객관적인 시험과 검증을 바탕으로 고객에게 정확한 정보를 제공하고 안전하고 신뢰할 수 있는 상품을 공급하기 위해 노력하겠다"고 말했다.

롯데마트가 내수 부진을 돌파할 새 고객으로 외국인 관광객을 공략하고 있다. 서울에 집중됐던 외국인의 대형마트 소비가 부산과 제주 등 지방으로 퍼지면서 전국 주요 관광거점 점포의 상품과 매대, 쇼핑 서비스를 외국인 수요에 맞춰 차별화하고 있다.21일 문화체육관광부에 따르면 올 상반기 방한 외국인은 1071만명으로 상반기 기준 처음 1000만명을 넘었다. 외국인 카드 소비액은 10조389억원으로 전년 동기 대비 50.8% 증가했다. 방한객 증가에 소비 규모까지 커지면서 유통업계에서도 외국인 고객의 중요성이 한층 높아지고 있다.외국인 관광객의 주요 소비 지역은 서울에서 지방으로 확대되고 있다. 롯데마트는 전국 10개 점포를 외국인 특화점포로 관리하고 있다. 제타플렉스 서울역·잠실점과 월드타워·광복·동부산·부산·제주·김포공항·영종도·송도점이다. 이 가운데 외국인 매출 상위 3곳은 서울역점과 광복점, 제주점이다. 서울역점은 전체 매출의 약 40%를 외국인이 차지한다. 광복점은 15%, 제주점은 12% 수준이다. 올해 1~8월 세 점포의 외국인 매출은 각각 전년 동기 대비 10% 이상 늘었다. 롯데마트 전체 외국인 매출도 2024년 50%, 지난해 30% 늘어난 데 이어 올해 1~8월 25% 증가했다.대형마트는 내국인의 장보기를 기반으로 성장한 생활형 유통채널이다. 서울역점 같은 관문형 점포뿐 아니라 광복·제주점에서도 외국인 비중이 10%를 넘어서면서 면세점이나 백화점에 집중됐던 외국인 소비가 일상 유통채널로 넓어지고 있다. 외국인이 대형마트에서 많이 사는 품목은 과자와 견과류, 김이다. 지난해 서울역점의 K푸드와 K뷰티를 포함한 가공식품·일상용품 매출은 전년 대비 35% 늘었다.롯데마트는 2023년 9월 서울역점을 제타플렉스로 리뉴얼하면서 내·외국인의 선호 상품을 분석해 쇼핑 동선이 겹치지 않도록 매장을 재배치했다. 서울역점과 잠실점에서는 영문 안내판의 글자를 키우고 인기 상품을 눈높이에 진열하거나 별도 매대로 묶었다. 외국인 특화점포에는 K푸드 전용 진열대를 마련하고 선호 상품에 외국어 안내문과 'Best Pick' 표시를 붙였다.서울역점 한국문화상품관 '보물'(BOMUL)에서는 수저세트와 와인마개, 자개 손톱깎이 등 한국적 색채를 입힌 생활용품을 판매한다. 올 1월에는 중국·대만 춘절 연휴에 맞춰 십이지신과 액막이 명태를 활용한 초콜릿, 자개·민화 디자인 상품 등을 선보였다.외국인 관광객의 쇼핑 편의도 일찌감치 강화했다. 2018년 11월 알리페이를 전 점포에 도입했고 현재는 라인페이·알리페이·위챗페이 등 6개 글로벌 간편결제 사업자와 협업한다. 서울역점에는 중국어·일본어·영어 응대 인력을 배치했다. 무료 짐 보관과 캐리어 포장대, 보조배터리 대여기, 외화 환전기, 무인 환급기도 갖췄다. 중국 샤오홍슈와 일본 전용 인스타그램을 운영하고 항공사 기내지에 광고해 방한 전부터 고객과 접점을 만들고 있다.롯데마트 관계자는 "방한 외국인 관광객 증가와 함께 대형마트를 찾는 외국인 고객도 지속해서 늘어나는 만큼 주요 고객군으로 보고 있다"며 "대형마트는 K푸드와 K뷰티, 생활용품 등을 한 공간에서 구매할 수 있고 대량 구매가 가능하다는 장점이 있어 외국인 관광객의 쇼핑 수요를 흡수할 수 있는 여지가 있다"고 말했다.

김치에서 체지방 감소 기능성을 가진 유산균을 찾기까지 18년이 걸렸다. hy 연구진은 김치와 된장, 젓갈, 막걸리 등에서 확보한 5100여개 균주를 하나씩 검증한 끝에 두 개의 균주를 선별했다. 장 건강을 위한 연구로 출발한 이 균주는 이후 체지방 감소 기능성 원료 '팻슬림'으로 개발돼 해외 시장까지 진출했다.팻슬림 개발을 이끈 최일동 hy 중앙연구소 신성장팀장은 최근 [시대]와의 인터뷰에서 "처음부터 살을 빼는 유산균을 찾겠다는 목표가 있었던 것은 아니다. 좋은 균주를 찾겠다는 생각으로 시작한 연구가 예상치 못한 결과로 이어졌다"고 말했다.연구는 2002년 시작됐다. hy 연구진은 발효식품과 인체, 자연환경 등에서 확보한 5100여개 균주를 대상으로 선별 작업에 나섰다. 숫자는 단순했지만 과정은 집요했다. 연구진은 위산과 담즙산을 견디는지, 장까지 살아서 도달할 수 있는지, 인체에 유익한 특성을 갖췄는지를 하나씩 확인했다.그 결과 후보군은 100여종으로 압축됐다. 다시 세포실험과 동물실험을 거치면서 10여종으로 줄었다. 수년간 반복된 검증 끝에 마지막까지 남은 균주가 HY7601과 KY1032였다.최 팀장은 "균주 하나하나를 배양하고 특성을 확인하는 작업이 반복됐다. 5100개에서 2개를 남기는 과정은 마치 사막에서 바늘을 찾는 것에 가까웠다"고 털어놨다.연구진은 두 균주의 역할이 다르다는 점에 주목했다. HY7601은 지방 생성과 분해 과정에 영향을 미쳤고 KY1032는 지방세포 형성과 분해 과정에서 효과를 보였다. 각각의 기능도 의미가 있었지만 함께 사용했을 때 시너지 효과가 나타났다. 연구진이 인체적용시험에 나선 이유다.하지만 첫 임상시험은 기대와 달랐다. 당시 연구진은 혈중 중성지방 감소를 목표로 임상을 진행했지만 유의미한 결과를 얻지 못했다. 동물실험에서 확인한 효과가 사람에게서는 그대로 재현되지 않았다.최 팀장은 이 시기를 가장 힘들었던 순간으로 꼽았다. 그는 "몇 년 동안 연구한 결과가 임상시험에서 기대에 미치지 못하면 연구자 입장에서는 허탈할 수밖에 없다"며 "실험실에서는 확신이 있었지만 사람을 대상으로 한 시험 결과는 누구도 장담할 수 없었다"고 말했다. 연구가 길어질수록 이 균주가 맞는 길인지 의심한 적도 있었지만 데이터를 믿고 연구를 이어갔다는 게 그의 설명이다.연구진은 여기서 포기하지 않았다. 결과를 다시 들여다본 끝에 중성지방이 아니라 체지방 감소 가능성에 주목했다. 이후 임상 설계를 전면 수정하고 새로운 시험에 나섰다.재도전의 결과는 달랐다. 과체중 성인 72명을 대상으로 12주 동안 하루 100억 CFU(집락형성단위)를 섭취하도록 한 결과 체중은 1.4㎏, 허리둘레는 1.72㎝ 감소했다. 체지방량은 0.67㎏, 복부 내장지방 면적은 4.49㎠ 줄었다. hy는 해당 결과를 바탕으로 2019년 식품의약품안전처로부터 '체지방 감소에 도움을 줄 수 있음' 기능성을 인정받았다.18년에 걸친 연구는 사업화로 이어졌다. 팻슬림은 현재 연매출 100억원 이상을 올리는 개별인정형 원료로 성장했다. 국내 건강기능식품 시장을 넘어 미국과 중국 원료업체에도 공급되며 해외 시장으로 영역을 넓히고 있다.최 팀장은 연구 성과 못지않게 신뢰의 중요성을 강조했다. 그는 "기능성 원료 사업은 결국 신뢰 사업"이라며 "임상과 검증을 오랜 기간 거친 원료는 기업 간 거래에서 강력한 경쟁력이 된다"고 말했다. 이어 "해외 파트너들이 'hy가 만든 원료라면 믿을 수 있다'고 말할 때 연구자들의 시간이 보상받는 느낌을 받는다"고 덧붙였다.팻슬림 이후의 연구도 이미 시작됐다. hy는 현재 장내 미생물과 눈, 뇌, 근육, 심장 등 전신 기관의 상호작용을 연구하는 '장-기관 축(Gut-Organ Axis)' 연구를 진행하고 있다. 면역과 여성 건강, 근육, 기억력 등으로 기능성 소재 범위를 확대하는 것이 목표다. 최 팀장은 "연구자들은 늘 다음 균주를 찾는다"고 말했다.━ ▶최일동 hy 중앙연구소 신성장 팀장현재 hy 중앙연구소 신성장 팀장2024 hy 중앙연구소 건강기능식품 팀장2019 hy 중앙연구소 프로바이오틱스 팀장2016 hy 중앙연구소 책임연구원2010 미국국립보건원 박사 후 연구원2005 고려대학교 분자생물학 박사2000 고려대학교 분자생물학 석사1998 고려대학교 의과대학 생화학 연구원1997 고려대학교 유전공학 학사

이재현 CJ그룹 회장이 강조해 온 K라이프스타일 전략이 미국에서 전통주 브랜드 '자리'로 첫 시험대에 오른다. CJ제일제당은 자리를 앞세워 K푸드를 넘어 한국의 식문화를 수출하겠다는 구상이다. 업계에서는 사케가 일식 세계화의 한 축을 담당한 것처럼 자리가 K푸드 다음 단계의 성장 동력이 될 수 있을지 주목하고 있다.18일 CJ제일제당에 따르면 자리는 이달부터 미국 파인다이닝과 프리미엄 레스토랑 등 외식 채널에서 판매된다. 서울에서 론칭 행사를 열고 첫 제품인 '자리 문배술 24'와 '자리 가무치 24'를 공개한 지 약 두 달 만이다.CJ제일제당은 자리를 통해 현지 소비자들에게 한식과 전통주를 함께 즐기는 한국식 마리아주(mariage)를 제안한다는 구상이다. 비비고로 쌓은 K푸드 인지도를 우리 술과 식문화로 확장하는 전략이다.자리의 미국 진출은 이재현 회장이 강조해온 'K라이프스타일' 확장 전략이 구현된 대표 사례로 꼽힌다. 이 회장은 지난 5월 미국 주요 사업장을 찾아 "초격차 경쟁력을 확보하기 위해 북미 모든 사업을 K라이프스타일로 연결해 미국 소비자의 일상 속으로 확산해야 한다"고 주문했다. 이 회장의 장남인 이선호 CJ그룹 미래기획그룹장도 자리 국내 론칭 행사에 참석하며 힘을 실었다.이러한 전략에 맞춰 식품 사업의 역할은 넓어지고 있다. 지난 7월 식품사업 부문 명칭을 라이프스타일식품 부문으로 바꾸고 한국의 식문화와 라이프스타일을 전파하는 역할을 맡았다.CJ제일제당이 전통주에 주목한 것은 한식과 함께 즐길 수 있는 우리 술이 필요하다는 판단에서다. 프랑스 음식에는 와인, 일본 음식에는 사케가 자연스럽게 따라붙지만 한식과 함께 세계적으로 통용되는 우리 술은 아직 뚜렷하지 않다는 것이다.CJ제일제당 관계자는 "비비고를 통해 K푸드를 알려온 것처럼 한식과 함께 즐길 수 있는 우리 술을 소개하며 한국의 식문화로 저변을 넓히려는 취지"라며 "파인다이닝 등에서 음식과 함께 즐기는 술로 알리는 데 초점을 맞추고 있다"고 설명했다.CJ제일제당은 K푸드의 글로벌 확산이 일정 궤도에 오른 만큼 음식 자체를 넘어 식문화 전반으로 접점을 넓혀야 한다고 보고 있다. 라면과 만두, 김치 등 식품 수출만으로는 소비자 경험을 확장하는 데 한계가 있다는 판단이다. 한식당과 파인다이닝을 중심으로 음식과 술, 콘텐츠가 함께 소비되는 환경을 만들어야 K푸드의 지속적인 성장이 가능하다는 설명이다.미국에서 사케는 단순한 주류를 넘어 일식을 대표하는 문화 상품으로 자리 잡았다. 일본식품해외프로모션센터는 일식과 사케를 함께 즐기는 문화를 알려왔다. 미국 사케 시장 규모는 지난해 11억2000만달러에 이르며 일식당은 약 2만6600곳이다. CJ제일제당은 자리를 한식과 함께 소비되는 대표 전통주 브랜드로 육성해 한국 식문화의 접점을 넓힌다는 구상이다. 문배술과 가무치에 그치지 않고 다양한 전통주를 세계 시장에 소개하는 'K스피릿 플랫폼'으로 발전시킬 계획이다. 직접 제조에 나서는 대신 국내 양조장의 제조 기술에 자사의 상품화·브랜딩 역량과 유통망을 결합하는 방식이다. 첫 제품은 각각 문배주양조원, 다농바이오와 협업해 개발했다.업계에서는 자리가 전통주 브랜드를 넘어 K푸드 다음 단계인 K라이프스타일 전략의 성패를 가늠할 시험대가 될 것으로 보고 있다. K푸드의 다음 성장축이 음식이 아닌 식문화가 될 수 있을지 주목된다.